Autunno in Valtellina, una stagione di gusto, tradizione e autenticità  

È una terra dove il tempo sembra essersi fermato, e dove una natura strepitosa incornicia luoghi da cartolina: la Valtellina,l’unica grande vallata fluviale alpina disposta da est a ovest, è un vero angolo di paradiso da scoprire nel nord della Lombardia, al confine tra l'Italia e il cantone svizzero dei Grigioni.

I numerosi paesi e borghi della Valtellina custodiscono tradizioni che si tramandano da generazioni di padre in figlio, lavorazioni artigianali che sono eccellenze del territorio e prodotti di primissimo livello che è possibile trovare nelle caratteristiche botteghe locali e assaggiare sia nei ristoranti che nelle affascinanti cantine.

Qui, nella terra dei piccoli produttori vitivinicoli noti come vigneron, degli agricoltori, allevatori e artigiani che difendono orgogliosamente la loro identità, si trasmettono ancora il valore dell’agricoltura eroica di montagna e le antiche, preziose regole di produzione che hanno come risultato una rosa di autentiche eccellenze enogastronomiche, alcune delle quali insignite dell’importante riconoscimento del Marchio Collettivo Geografico.

Dal latte della Valtellina al Prosciutto Fiocco, passando per il Porcino della tradizione valtellinese e un calice di vino, il visitatore viene condotto alla scoperta dei migliori prodotti locali in un vero e proprio viaggio nel gusto valtellinese, scoprendo accostamenti e tecniche uniche nel loro genere. È in Valtellina, ad esempio, che viene usata da anni la pietra ollare, dalla quale si ricavano le pentole dette ‘lavecc’ che sembrano dare tutto un altro sapore a determinati piatti della tradizione.

Vivere la Valtellina vuol dire anche assaporare questo territorio dalle mille delizie che, se da un lato è famoso per la produzione di vini DOCG ottenuti da uve nebbiolo come lo Sforzato, il Valtellina Superiore, il Sassella, il Grumello, l’Inferno, il Valgella e il Maroggia, dall’altro produce specialità quali il Bitto DOP, il Valtellina Casera DOP, la Bresaola, le Mele IGP, i pizzoccheri di grano saraceno e il miele.

I sapori, dunque, sono grandi protagonisti di ogni soggiorno in Valtellina che si rispetti, e sono protagonisti anche di eventi da non perdere e intorno ai quali organizzare un week end d’autunno indimenticabile e gustosissimo. L’autunno è, infatti, la stagione ideale per assaporare la Valtellina e viverla in modo slow e gourmet, ammirando i suoi colori che si scaldano e assaggiando i prodotti tipici del tempo della vendemmia.

Sono dei veri itinerari del gusto quelli che il visitatore può concedersi durante l’autunno in Valtellina, periodo durante il quale la parola d’ordine è rigorosamente una: vigneti. Volgendo lo sguardo verso i terrazzamenti della Valtellina – candidati a diventare patrimonio UNESCO – ed esplorandone i filari, la raccolta dell’uva si vive in prima persona e in modi profondamente emozionanti nella loro semplicità.

Imperdibile in questo periodo dell’anno la Strada del Vino: i percorsi sono 5 e corrispondono alle 5 zone di produzione del vino Valtellina Superiore DOCG.

La Strada del Maroggia, tra Morbegno e Sondrio, è il percorso più a ponente e si snoda tra boschi di castagni antichi di 700 anni e piramidi di roccia. La Strada del Maroggia, che attraversa la zona di produzione del Valtellina Superiore Maroggia DOCG, si snoda tra i comuni di Ardenno e Berbenno incontrando lungo il suo cammino luoghi di superba bellezza, e permettendo alla vista di spaziare sull'intero arco orobico, il fondovalle, i vigneti e, andando verso il lago di Como, l’inconfondibile profilo del monte Legnone.
Un percorso adatto a tutta la famiglia, lungo circa 20 chilometri e da fare sia a piedi che in bicicletta, che a impressionanti scorci naturali affianca la visita di antichi centri abitati come Ere, Maroggia, Monastero, Polaggia e Regoledo, con la loro storia e i loro monumenti.

Vigne, prati, borghi dallo charme d’altri tempi e antichi terrazzamenti sono, invece, i punti di forza della Strada del Sassella, un percorso che offre scenari mozzafiato e diversi tra loro, tutti da godere al meglio in questo periodo dell’anno. È anche lungo i 25 chilometri della Strada del Sassella che si possono ammirare scenari impressionanti creati dalla natura, e provare esperienze uniche come quella di dormire tra i celebri vigneti della zona sovrastati dalle magnifiche cime alpine, assaggiando le ricette a base di prodotti rigorosamente del territorio.
L’itinerario che da Castione Andevenno arriva alle porte di Sondrio è adatto a tutti i viaggiatori in cerca di un’autentica ‘avventura’ nel verde della Valtellina, che non rinuncia ad incursioni nel mondo dei suoi sapori e delle sue tradizioni, da ricercare negli antichi borghi che si incontrano lungo il percorso.

Inconfondibile la Strada del Grumello, che prende il nome dal castello che dall’alto di un promontorio di roccia domina la vallata. 14 chilometri di pura magia, che dal centro storico di Sondrio conducono proprio verso il Castel Masegra, e che si può scegliere di percorrere a piedi o su due ruote lasciandosi avvolgere dal fascino del territorio. Nel corso della passeggiata si incontrano dei veri e propri monumenti della natura, come il gruppo del Bernina, e immagini da cartolina che solo i vigneti terrazzati della Valmalenco sanno regalare.

Affascinante la Strada dell’Inferno che, con i terrazzamenti di caratura estrema inerpicati tra rocce e castelli, sembra un dipinto a cielo aperto. Per 13 chilometri, si parte dal fondovalle risalendo fino al piccolo centro di Chiuro, muovendosi tra impervi vigneti di Nebbiolo e montagne, fermandosi di tanto in tanto ad assaporare l’anima autentica di borghi come Ponte in Valtellina e la preziosa architettura di chiese come la Chiesa della Madonna del Carmine, quella di San Fedele e quella, antichissima, di San Gregorio. Una strada che è un’immersione nella natura della Valtellina e, al tempo stesso, nel suo ricco patrimonio culturale, che si esprime al meglio proprio a Chiuro, punto d’arrivo della Strada dell’Inferno, che attende i suoi ospiti con un centro storico incantevole, caratterizzato dalla presenza – contrastante ma ricca di fascino – di case contadine da un lato ed eleganti palazzi dall’altro.

Variegata e importante la Strada del Valgella, che percorre la più vasta e orientale delle cinque sottozone e che è da esplorare anche attraverso le sue incisioni rupestri, i biondi campi di grano saraceno e i preziosi palazzi nobiliari. Con i suoi 22 chilometri, la Strada del Valgella è una scoperta continua, da fare passo dopo passo; partendo dal paese di Tresenda si arriva a Teglio, inconfondibile con la sua alta torre medievale e patria del celebre pizzocchero valtellinese, in un itinerario che coniuga il piacere della natura con quello per il cibo. Il tour è, infatti, perfetto per il turista alla ricerca di una piacevole escursione negli scenari, ma anche nei sapori valtellinesi.

L’autunno in Valtellina è, quindi, un autunno di gusto, ma è anche un territorio da scoprire sotto il profilo storico, artistico, culturale e del suo ricco patrimonio di bellezze, sia architettoniche che paesaggistiche. Approfittate di un week end di gusto per concedervi anche un viaggio attraverso le sue sorprendenti attrazioni, i luoghi che la rendono unica e che non mancano mai di conquistare, facendovi ispirare da qualche spunto a cui non saprete resistere.

Siete pronti a trovare il vostro autunno su misura in Valtellina?