Dopo oltre 1000 anni il birrificio più antico al mondo cambia volto, ma è una rivoluzione che sa di rinuncia  

Il birrificio più antico del mondo si prepara a una vera e propria rivoluzione. Dopo mille anni di storia, un nuovo volto per un'incredibile icona di questo mondo. Una realtà che ha conquistato appassionati di anno in anno, scrivendo il proprio nome tra le pagine di una bevanda così conosciuta: la birra. Una nuova epoca alle porte che può cambiare totalmente la percezione di questo birrificio, tra i più antichi di sempre.

Il birrificio di Weltenburg

Il nostro viaggio tra le radici della birra ci porta a Weltenburg. Siamo in Germania, precisamente nel comune di Kelheim, nella Bassa Baviera, a metà strada tra Norimberga e Monaco. E proprio qui troviamo uno dei birrifici più conosciuti del Paese, all'interno dell'Abbazia di Weltenburg. Questa realtà esiste già dal 1050 e si contende il titolo di birrificio più antico del mondo con il Birrificio Statale Bavarese di Weihenstephan di Frisinga che, secondo alcune fonti, risalirebbe al 1040. Un luogo davvero importante che si appresta però a vivere una vera e propria rivoluzione: un cambiamento all'orizzonte che può modificare la percezione del luogo e anche la suastoriamillenaria.

La novità dal 2027

La notizia ha allarmato un po' tutti, sia nei dintorni di Weltenburg sia tra gli appassionati di birra. Secondo quanto riportato dal sito ufficiale, infatti, il birrificio passerà presto nelle mani di Schneider Weisse, ovvero una delle realtà indipendenti più importanti tra i produttori di birra della Bavaria. Un primo passaggio del testimone era arrivato già negli anni scorsi, quando i monaci dell'abbazia per il peso economico dell'attività avevano scelto di cedere il controllo della produzione pur conservando la proprietà dell'azienda. Il cambiamento del contesto tedesco legato alla birra in termini economici e di gestione ha generato questo nuovo passo da parte del birrificio di Weltenburg,effettuatoper garantire la sopravvivenza di questa realtà, anche con sfumature diverse rispetto al passato. Un birrificio non più di proprietà monastica ma legato a un brand importante che lavorerà nel segno della continuità con il passato, mantenendo la ricetta storica della birra e il suo legame con il territorio. 

L'Abbazia di Weltenburg

Il birrificio si inserisce all'interno del panorama storico del monastero benedettino di Weltenburg, ovvero l'abbazia più antica di tutta la Baviera, fondata intorno all'anno 600 da monaci di San Colombano. La costruzione della chiesa barocca, riportano le fonti ufficiali, iniziò nel 1716 sotto l'abate Maurus Bachl mentre l'atrio d'ingresso fu terminato solo nel 1751. Si tratta di un luogo che incarna valori profondi: come simbolo del raccoglimento interiore, infatti, è possibile trovare le rappresentazioni delle Quattro Stagioni come espressione di fugacità e un dipinto a olio del Giudizio Universale. Nel corso degli anni l'abbazia è stata abitata da monaci, abati e amministratori apostolici a più riprese, attraversando così levarieepoche storiche tra guerre e invasioni, e oggi rappresenta un vero e proprio simbolo non solo della Baviera ma di tutto il Paese.

Tutte le informazioni utili

L'abbazia di Weltenburg può essere visitata tutti i giorni, su prenotazione, ad eccezione del Venerdì Santo e del Sabato Santo, dalle 9 alle 11 e dalle 12:30 alle 16:30. Le visite guidate hanno una durata di circa 30 minuti e per l'ingresso è previsto l'acquisto di un biglietto dal costo di 5 euro per gli adulti e 2,50 euro per i bambini, con tariffe maggiorate in caso di richieste per visite più lunghe, fino a un'ora. Da non perdere anche la visita allo storico birrificio di Weltenburg: biglietti disponibili al costo di 14,90 euro a persona con riduzioni previste a 5 euro per i bambini. Sarà possibile immergersi nella storia di questa icona della birra con una visita guidata in cui saranno previste anchedegustazionitra aromi e gusti di questo luogo fantastico.