In uno dei borghi più belli della Toscana torna l'evento più atteso dell'autunno: VolterraGusto 2025  

È una città che “fa scena” da sola, con quella Piazza dei Priori che è un teatro naturale e un’architettura medievale capace di rendere speciale come non mai quello che è prima di tutto, e a tutti gli effetti, un evento gastronomico. Volterragusto non è un appuntamento d’autunno a cui Volterra semplicemente si presta con la bellezza del suo centro storico. È il prolungamento naturale di una città che ha fatto della qualità la propria cifra e del tartufo il simbolo della sua offerta gastronomica. In occasione di Volterragusto, Volterra in autunno mostra il suo lato migliore e quello più gustoso e, tra logge e piazze, lascia affiorare un profumo che non ha bisogno di presentazioni. È quello del tartufo bianco, protagonista assoluto di Volterragusto 2025, la rassegna che trasforma il centro storico in un percorso di sapori, rituali e incontri tra produttori e viaggiatori. Le date di quest’anno sono 25–26 ottobre e 1–2 novembre 2025, due weekend pieni, letteralmente cuciti addosso alla città della provincia di Pisa considerata una delle cittadine medievali più belle della Toscana.

Volterragusto 2025: il profumo del tartufo bianco riaccende Volterra

Volterragusto, il cui slogan è “Tartufo, sapori senza tempo”, è la XXVII Mostra Mercato del Tartufo Bianco e dei prodotti tipici dell’Alta Val di Cecina. Non un semplice mercato, ma una festa diffusa che occupa Piazza dei Priori, le Logge di Palazzo Pretorio e altri spazi storici, con stand, laboratori, degustazioni e dimostrazioni legate alle eccellenze del territorio come oli nuovi, formaggi, salumi, miele, cioccolato e vini delle colline volterrane. Quest’anno lo slogan è un manifesto: “Tartufo, sapori senza tempo”. Un evento che mette in mostra concetti come filiera corta, tracciabilità e racconto autentico dei prodotti, con orari pensati anche per chi arriva in giornata: sabato dalle 15 alle 20; tutti gli altri giorni dalle 10 alle 20.

Il cuore della festa è la Mostra Mercato. Qui si incontra il tartufo bianco di stagione, pulito e calibrato, e banchi di assaggio diventano una vera e propria mappa commestibile dell’entroterra. Intorno, parate storiche, sbandieratori, visite guidate, degustazioni, laboratori per famiglie e perfino “uscite fuori porta” consentono a chi partecipa all’evento di ‘leggere’ il paesaggio e comprenderlo in modo più approfondito e totale.  Tra i momenti più attesi c’è quello del Premio Letterario Jarro, che Volterra assegna a chi racconta cibo e territorio nel modo più originale e con una voce fuori dal coro. L’appuntamento 2025 è fissato domenica 2 novembre: un modo per chiudere in bellezza il secondo weekend della manifestazione.

Date, luoghi, contatti: le coordinate pratiche

Quando: 25–26 ottobre e 1–2 novembre 2025.

Dove: Volterra (PI), in Piazza dei Priori e Logge di Palazzo Pretorio.

Orari: sabato 15–20; altri giorni 10–20.

Info: sito ufficiale volterragusto.com, e-mail infovolterragusto@gmail.com, telefono 39 0588 86099.

[foto copertina @Kirk Fisher/Shutterstock.com/solo uso editoriale]