Le strade del vino in Puglia  

Tra tracce di civiltà arcaiche, siti archeologici, borghi secolari, antiche usanze e paesaggi mozzafiato, la Puglia è una terra dal clima tipicamente mediterraneo e culla di culture millenarie. Un mix che ha dato vita a tradizioni locali e paesaggi rurali unici al mondo. Una terra di confine da esplorare non solo tra le meravigliose città, castelli medievali, jazzi, tesori architettonici come i trulli. Il tacco d'Italia è un susseguirsi di paesaggi magnifici intrisi di profumi e sapori intensi nei quali immergersi. In questo territorio, ogni stagione è un viaggio enogastronomico legato al lento scorrere del tempo e ai ritmi della terra. In particolare, il Salento: non è solamente una destinazione di mare e spiagge, ma anche un'infinita distesa di vigneti e campagne da scoprire passodopo passo, filare dopo filare. Ecco alcune delle strade del vino in Puglia da scoprire tra la Strada del vino Vigna del Sole, Strada Ionica del vino, Strada di Lizzano e del Primitivo di Manduria Doc. Tutte le strade salentine del vino sono ricche di storia, vorrei, tradizioni ed enoteche nelle quali degustare le eccellenze vitivinicole locali. Noi vi consigliamo di percorrere i due itinerari in bicicletta o a piedi, per rigenerarvi sia nel corpo che nello spirito. La strada del vino in Puglia è un'esperienza sensoriale a tutto tondo, quasi mistica.

In quella che viene definita anche "Piana Messianica", la coltivazione della vite è giustificata da condizioni climatiche estremamente favorevoli tra clima temperato, esposizione al sole e suolo fertile. Insomma, una "terra del sole" che conferisce al vino qualità incredibili conosciute già dagli antichi Romani. Non mancarono poeti e intellettuali come Plinio e Orazio che decantavano il profumo, il colore e il sapore del vino di questa terra. Anche i Veneziani nei secoli successivi amarono il vino salentino, rendendolo oggetto di un commercio internazionale. Nel Salento si produce un prodotto così prezioso da aver ottenuto il riconoscimento della denominazione di origine controllata. Le strade del vino ripercorrono itinerari indicati proprio come "Strade Doc", lungo iquali degustare il meglio, conoscere, ammirare, scoprire gusti, sapori, odori, luoghi peculiari di questa regione.

Strada del vino Vigna del Sole

La Strada del vino Vigna del Sole si snoda nella zona più calda e soleggiata della Puglia, dove si concentrano le masserie più antiche. Qui non mancano infatti spiagge, cittadine d'arte e tanta natura incontaminata segnalata da diverse riserve del WWF. Partendo da San Donaci, le cui origini risalgono addirittura a tremila anni fa, si arriva a Novoli. In questa località si tiene a gennaio uno degli eventi più famosi legati al vino: la Festa del Fuoco strettamente legata anche al culto di Sant'Antonio, il santo del fuoco. Si procede poi per Lecce e per il borgo di Galatina.

 

 

 

 

 

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Strada Ionica del vino

Questo itinerario alla scoperta dei vini Doc si dipana sul versante ionico delle Murge Salentine. La Strada del vino parte da Leverano, borgo salentino risalente al VI secolo a.C., e giunge a Gallipoli, la località rinomata per le sue incredibili spiagge. Lungo la passeggiata, avete l'opportunità di assaporare l'eccezionale e dolcissimo Aleatico di Puglia. Ma la Strada Ionica del vino è anche l'occasione per scoprire le denominazioni Doc dell'Alezio, del Matino e del Nardò. Copertino, Galatina e Nardò sono i tre borghi da attraversare per immergervi in questo mondo rurale di sapori e profumi antichi millenni.

Strada di Lizzano e del Primitivo di Manduria Doc

 

 

 

 

 

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Questo itinerario alla scoperta del Primitivo di Manduria Doc parte ugualmente dalla costa ionica nei pressi di Taranto e penetra nell'entroterra, sulle orme di antiche civiltà mescolate nei secoli, attraverso paesi ricchi di testimonianze storiche, artistiche e religiose che si alternano a caratteristici insediamenti rurali.

Lasciando la città portuale, il paesaggio alza il sipario su una natura incontaminata e trapuntata di torri d'avvistamento, castelli, siti archeologici e muretti a secco. Superati i terreni di Monteparano e Roccaforzata, arrivate a Faggiano, un antico paese collinare. Giunti a Pulsano, vi aspettano i resti archeologici risalenti all'età del bronzo nella zona della Torre Castelluccia. Da Pulsano a Leporano attraversate una delle zone maggiormente segnate dalla Magna Grecia. Fragagnano e San Marzano sono le due tappe successive lungo questa strada del vino che poi arriva alla rinascimentale Sava. In questo territorio messianico ricco di vigneti e ulivetisi trova la patria del Primitivo: Manduria.

Manduria, borgo di origine medievale rimasto intatto, è un vero gioiello dell'entroterra che dà il nome alla certificazione enologica e all'omonimo parco archeologico, nel quale si trova una necropoli e i resti delle mura messiapiche. Una volta qui, non perdete una visita al Fonte Pliniano, una sorgente idrica posta all'interno di una grotta naturale dal diametro di addirittura 18 metri. La Strada del Vino Primitivo di Manduria comprende anche a tre paesi in provincia di Brindisi: Erchie, Torre Santa Susanna e Oria, l'antica capitale dei Messapi dominata dal Castello Svevo, dalla Basilica Concattedrale e dal Palazzo dei Missionari.

Il Primitivo di Manduria Doc è l'eccellenza che prende il nome dal borgo medievale intorno al quale sorgono filari su filari di un antico vitigno autoctono, accarezzato dalla brezza ionica e coccolato dal sole del Mediterraneo e dai fenicotteri rosa nella Salina dei Monaci. Anche i pregiati vini di Lizzano, a denominazioni Doc e Igt, godono delle medesime condizioni naturali. Il Primitivo di Manduria, Doc dal 1974, è caratterizzato da un rosso intenso e da una consistenza corposa e dai mille profumi.