Trappeti a grotta a Acquarica del Capo  

I caratteristici “trappeti” sono i frantoi ipogei della tradizione salentina, dove si produceva l’olio d’oliva anticamente e che costituiscono una delle testimonianze più familiari delle attività produttive nella regione. 

Realizzati sottoterra per il minor costo per la loro realizzazione e per conservare al meglio il prodotto grazie alla temperatura costante, i “trappeti a grotta” di Acquarica del Capo erano localizzati all’interno dell’antico casale di Gelsorizzo e anche nel nucleo antico del paese. Oggi rimangono cinque frantoi su nove, tutti costruiti a cavallo tra il sedicesimo e il diciottesimo secolo.