Saperi e Sapori: degustazione e cena  

Nel contesto dell’allestimento pittorico di Carlo Romiti –di terra e d’aria-, in corso fino al 30 Aprile 2011, rinnoviamo le modalità delle “veglie francigene”, felicemente inaugurate nel 2010 dalla Fondazione la Rocca di Staggia.
Il percorso artistico che si snoda attraverso le opere di Carlo Romiti, pittore di terre, negli ambienti della Rocca, viene abbinato ad itinerari del gusto: “SAPERI E SAPORI”, che attualizzano la tradizione della Francigena in un menù contemporaneo mettendo in relazione terra e aria, spiritualità e quotidiano attraverso la presentazione di SANGUIGNO (carattere forte, cuore caldo, colore intenso); sposano UN QUADRO DAI COLORI DI FUOCO e un vino avvolgente, prodotto dall’azienda agricola MONTALPRUNO.

NOTA STAMPA

Nel contesto dell’allestimento pittorico di Carlo Romiti –di terra e d’aria-, in corso fino al 30 Aprile 2011, rinnoviamo le modalità delle “veglie francigene”, felicemente inaugurate nel 2010 dalla Fondazione la Rocca di Staggia.
Il percorso artistico che si snoda attraverso le opere di Carlo Romiti, pittore di terre, negli ambienti della Rocca, viene abbinato ad itinerari del gusto: “SAPERI E SAPORI”, che attualizzano la tradizione della Francigena in un menù contemporaneo mettendo in relazione terra e aria, spiritualità e quotidiano attraverso la presentazione di SANGUIGNO (carattere forte, cuore caldo, colore intenso); sposano UN QUADRO DAI COLORI DI FUOCO e un vino avvolgente, prodotto dall’azienda agricola MONTALPRUNO.

Giovedì 21 Aprile (ore 20.00)
Saperi e Sapori – degustazione e cena

Un percorso di profumi, colori e sapori nelle stanze della Rocca, esalta corrispondenze tra vino e terra, crea consonanze con le opere di Carlo Romiti. La degustazione di vini dell’azienda Montalpruno apre la cena a tema e introduce le letture dalle opere di Curzio Malaparte. Nell’occasione menù a cura di CUCO-CUCINA CONTEMPORANEA. Chef STEFANO BENCINI, fantastico rivisitatore della tradizione, apre ad una ricerca dal gusto contemporaneo. Gioiello della serata la presentazione di SANGUIGNO. Produzione limitata. 
Costo  35 €. PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

ANTIPASTO Letto Profumato

Crostone caldo con rubbia su letto di asparagi spruzzati di maggiorana e pinoli

PRIMO Vellutata

Labirinto dorato con foglia d’erba regia su vellutata di sedano, rapa e cavolo nero

SECONDO Terra Madre

Terra madre con fioritura di germogli profumati su ventre ricco di pollo e carciofi, cinto di erbe di campo

CONTORNO Sanguigno

Sformato di radicchio rosso al  “Sanguigno”

DOLCE Sposalizio

Sposalizio di formaggio e pere in soffice torta

VINI
Azienda Agricola Montalpruno

Fondazione la Rocca di Staggia 

Via dell’Ospedale, 2

53036 Staggia Senese Poggibonsi (SI)

Tel +39 3664792092

info@laroccadistaggia.it
www.laroccadistaggia.it