I Rubatà sono "Grissini", un sorta di pane stirato e allungato a mano del diametro di cm 1 - 1,5. Il segreto di preparazione sta nell'impasto dosato dai vari ingredienti e dall'acqua che a Chieri e nei dintorni ne permette
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Vedi tutto la singolare bontà e la produzione tipica, sicuramente D.O.C., per la quale i buongustai giungono da paesi anche lontani. La ricetta è un segreto che varia da un panettiere all'altro e che viene tramandato di padre in figlio. Il nome "Rubatà" significa "Cadere con una certa violenza", deriva dal gesto che fa il panettiere nel prendere sulle punte i "Grissini" appena stirati a mano e nel rivoltarli, facendogli fare un giro completo con i pollici a palme unite e lasciandoli "Cadere" - "Rubatè" con dolce violenza sul tavolaccio di stiramento al fine di compattarne l'impasto.
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