Il Bianco di Locorotondo a Locorotondo  

Vino bianco dalla Denominazione di Origine Controllata, il Locorotondo DOC si produce nelle sole province di Bari e Brindisi, e ha per centro nevralgico il comune omonimo.

I vitigini utilizzati nella realizzazione del Locorotondo sono due specie autoctone: il Bianco d'Alessano e la Verdeca, in proporzioni 35-50 e 65-50 a seconda del produttore e della disponibilità della materia prima.

Se ne ricava un vino leggero e vagamente frizzante, dal gusto fruttato e adatto a una cucina non elaborata, ma anche agli aperitivi e ad essere consumato fresco, soprattutto dunque d'estate.