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Enoteca La Filanda a Manciano

Informazioni su Enoteca La Filanda a Manciano

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Giudizio

Valutazione Generale

Rank 1# di 8

Numero votazioni 3

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Recensioni Enoteca La Filanda

Barbara

Livello 6

Voto complessivo

Il vecchio granaio nel cuore della maremma toscana, nel centro storico di Manciano, ristrutturato con gusto e cura dei particolari, nel rispetto della struttura originaria, ospita oggi un locale di impostazione moderna, enoteca e ristorante, gestito in un ambiente familiare ... Vedi tutto da Gian Paolo, Barbara e Serena. Archi in pietra ed una romantica atmosfera, caratterizzano l’ambiente. Nella cucina di Barbara la tradizione toscana incontra il gusto moderno, con utilizzo di materie prime stagionali e parco utilizzo di grassi. Alcuni esempi: croccante di baccalà mantecato, con insalata calda di finocchi ai pistilli di zafferano; carpaccio di chianina marianto al pepe nero con rucola selvatica e spuma di caprino; pici fatti a mano come una volta con bocconcini di coniglio e radicchio trevisano e coriandoli di pecorino toscano stagionato in fossa; Tortelli di pecorino di Pienza velati al foie gras, petto di piccione rosolato al Porto e cosciotto farcito croccante; Trancio di Baccalà dorato all'olio extra vergine di oliva, fagioli zolfino all' "uccelletto" e cicorietta selvativa; tortino soffice con cuore liquido di cioccolato fondente con gelato rum e pera; gelati, sorbetti, pane e pasta preparati espressi nella nostra cucina. Una accurata ricerca sul territorio di prodotti tipici con selezione di prodotti freschi e di stagione, permette alla nostra cucina di utilizzare prodotti sempre freschi e ai nostri clienti piatti sempre nuovi. Selezione di vini toscani e non il Morellino di Scansano, il Brunello di Montalcino, il Chianti Classico, il Vino Nobile di Montepulciano, e tutti gli altri 'Super Tuscans' sono qui presenti per suggerire ai nostri ospiti, itinerari alternativi, un invito all'assaggio, alla visita ed anche all'acquisto. E’ passato più di mezzo secolo da quell’ultimo monotono canto della filatrice, ma se un ospite lascia che i suoi sensi siano ammaliati dall’armonioso assaggio del vino cullato dal cristallo, può accadere che la realtà si disperda in un miraggio ed il ritmico scorrere dei telai lo avvolga ancora in una musica antica.

alessandro

Livello 23

Voto complessivo

Questo è davvero un ristornate incantevole, in cui si mangia divinamente. L'ideale soprattutto per chi è amante dei vini: ha una cantina ben fornita e il proprietario è attento e preparato nell'accompagnarvi a scegliere le migliori etichette per i piatti ... Vedi tutto ordinati. Il personale è simpatico e cordiale e la cuoca, la moglie del proprietario, cucina divinamente.

alessandro

Livello 23

Voto complessivo

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