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Sapori tra Liguria e Piemonte a Ovada

Informazioni su Sapori tra Liguria e Piemonte a Ovada

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Francesca Bertha Francesca Bertha

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Recensioni Sapori tra Liguria e Piemonte

Francesca

Livello 16

Voto complessivo

Ovada e i comuni dell’ovadese si trovano in una zona singolare, al confine tra la Liguria e il Piemonte. Questa caratteristica geografica e storica della zona si rispecchia anche nelle sue tradizioni culinarie, che sono una vera e propria unione ... Vedi tutto tra queste due meravigliose terre. Le specialità monferrine si abbinano così ai deliziosi piatti di cucina povera ligure, come ad esempio la farinata. Tra gli antipasti della zona i più importanti sono le verdure in bagna cauda, la carne cruda, le acciughe in salsa verde, vitello tonnato, insalate di funghi freschi e gli immancabili salumi. A seguire, sono gli agnolotti a farla da padroni tra i primi piatti, di sfoglia sottile con il ripieno a base di carne e, ovviamente, la borragine, da consumarsi con il sugo o “bianchi” in unatazza fumante di vino Dolcetto d’Ovada. Altri piatti tipici dell’ovadese sono i ravioli alle verdure, tajarin ai funghi, polenta condita in vari modi, una volta piatto unico e oggi nuovamente ricercata. Nel periodo pasquale sono irrinunciabili gli andarini, piccolissimi gnocchi di farina da consumarsi in brodo. In stagione i funghi preparati e cucinati in vari modi dominano i secondi piatti. Ad essi si aggiungono il bollito misto, la selvaggina, gli arrosti, le torte verdi con erbe selvatiche, cime ripiene, il cappone bollito con salsa verde, il fritto misto alla piemontese. Queste ed altre specialità di Ovada e dei paesi limitrofi si possono assaggiare ogni anno durante la manifestazione Paesi e Sapori, un vero e proprio "raduno del gusto".

cristina

Livello 23

Voto complessivo

Per tutti i golosi che si trovino di passaggio a Ovada consiglio di assaggiare il gelato in Via Lun'Orga è uno dei migliori della città, provare per credere. Inoltre la gelateria dispone di diversi posti a sedere fuori, quindi è ... Vedi tutto quindi è un’idea per passare una serata con amici.

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