Prelibatezze locali a Vernazza
Informazioni su Prelibatezze locali a Vernazza
Spaghetti al pesto ©diekatrin CC BY-SA 2.0 ©diekatrin - CC BY-SA 2.0
A Vernazza si possono gustare molte specialità della gastronomia ligure.
Essendo un borgo marinaro, è naturale che molti dei piatti siano a base di pesce, così come è naturale che tra i prodotti maggiormente diffusi nella preparazione dei piatti ce ne siano alcuni tipici dell’ambiente mediterraneo come le olive e il basilico, i quali contribuiscono insieme alla preparazione dell’ingrediente più caratteristico: il pesto.
Il piatto tipico di Vernazza è il tian: il termine indica il tegame, e infatti il piatto si presenta come un tegame di patate e acciughe condito con olio, vino bianco, aglio, scorza di limone, pomodoro fresco e altri odori.
Non sono da meno i dolci: quello più caratteristico è scuramente la torta stalin, dal nome del pasticcere che la inventò: si tratta di una sorta di crostata a base di marmellata e cioccolata fondente.

Voto complessivo