Prelibatezze locali a Vernazza  

A Vernazza si possono gustare molte specialità della gastronomia ligure.

Essendo un borgo marinaro, è naturale che molti dei piatti siano a base di pesce, così come è naturale che tra i prodotti maggiormente diffusi nella preparazione dei piatti ce ne siano alcuni tipici dell’ambiente mediterraneo come le olive e il basilico, i quali contribuiscono insieme alla preparazione dell’ingrediente più caratteristico: il pesto.

Il piatto tipico di Vernazza è il tian: il termine indica il tegame, e infatti il piatto si presenta come un tegame di patate e acciughe condito con olio, vino bianco, aglio, scorza di limone, pomodoro fresco e altri odori.

Non sono da meno i dolci: quello più caratteristico è scuramente la torta stalin, dal nome del pasticcere che la inventò: si tratta di una sorta di crostata a base di marmellata e cioccolata fondente.