Profumi e sapori di mare nella Villa Medicea
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Dalle atmosfere della costa livornese alle morbide colline della campagna toscana: è un autentico viaggio nei sapori e nei profumi del mare, quello che venerdì 30 novembre vede insieme per una sera la Villa Medicea “La Ferdinanda” di Artimino e lo chef di caratura internazionale Enrico Faccenda.
L’occasione è la cena esclusiva allestita dalla “villa dei cento camini”, un connubio d’eccezione che apre le porte dei saloni dove un tempo cenavano i membri della casata Medici: i prodotti del mare toscano saranno reinterpretati, per circa 70 ospiti, dal noto chef livornese reduce da una fruttuosa esperienza negli Usa, in California.
Programma
L’appuntamento è per le 19,30 quando lo chef porterà in tavola un ricco menù in cui il mare farà da fil rouge, passando dalla spadellata di pesce azzurro e molluschi ai cubetti di tonno su sformatino di zucchine o calamaretti con zolfini al forno; dagli spaghettoni al ragù elbano ai rigatoni cacio, pepe e aringa, fino ai filetti di pesce San Pietro impilati con zucchine, patate e pomodori. E per dessert, crostatina con frutti di bosco con gelato pera e zenzero. Il tutto accompagnato dai vini della Fattoria di Artimino, in primis il Rosato di Carmignano.
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