Leguminosa a Mogliano  

LEGUMINOSA

3^ edizione

MOSTRA MERCATO / MOSTRA DEI LEGUMI

LABORATORI EDUCATIVI PER BAMBINI E ADULTI

DEGUSTAZIONI / FOOD TRUCK

MOGLIANO VENETO

Piazza Caduti

Sabato 9  e domenica 10 novembre 2019

Programma

SABATO 9/11 - dalle 10.30 alle 19.30

ore 10.30

Apertura stand

ore 11.00

Apertura mostra “Legumi che passione”

con oltre 360 varietà di legumi, alcune molto antiche, e le migliori produzioni presenti in Italia

ore 11.30

Laboratori Educativi

A cura Slow Food Treviso con Apepak

"Buone pratiche in cucina: come ridurre l'uso della plastica"

ore 12.00

Inaugurazione manifestazione

ore 15.00

Laboratorio per bambini

A cura Slow Food Treviso con Martina Peri

" Chi cerca conosce......Ducio"

DOMENICA 10/11 - dalle 9.00 alle 19.30

ore 9.00

Apertura stand

Apertura mostra “Legumi che passione”

con oltre 360 varietà di legumi, alcune molto antiche, e le migliori produzioni presenti in Italia

ore 15.00

Laboratorio

A cura Slow Food Treviso con Cristina Moretto

"Costruiamo un Mandala di Legumi"

ore 16.00

Laboratorio

A cura Slow Food Treviso con Michele Romano

" Ok il prezzo è giusto: quanto costano o quanto valgono i legumi?"

DURANTE TUTTO IL WEEKEND SCAMBIO DI SEMI

Nelle due giornate in piazza saranno presenti food truck e stand gastronomici a cura di

CHEF IN VIAGGIO / BRAMBU’ / PRO LOCO MOGLIANO

Chef in viaggio

Pane da farine bio di legumi con museto, verze e cren

Pasta fagioli di Lamon & radicchio di Treviso

Mozzarella di bufala in carrozza con prosciutto cotto artigianale o con sarde di Sciacca

Focaccia con farine di legumi e cotta a legna con verdure d’autunno e stz-form-stzaggio soffice

Brambù

Happy Pig: pane artigianale alla zucca, hamburger di pastin bellunese, stz-form-stzaggio "toma" piemontese, cipolla caramellata, insalata di cavolo a julienne e salse biologiche a scelta (maionese, senape, ketchup)

Buffalo Soldier:pane artigianale alla zucca, hamburger di bufalo (Soc. Agr. Borgoluce), stz-form-stzaggio di bufala erborinato, rucola, cipolla caramellata e maionese biologica

Chili di Fassona Piemontese, servito con i fagioli giàlet della Valbelluna Presidio Slow Food

Toma-là (vegetariano): pane artigianale al mais, tomino piemontese alla piastra, cime di rapa saltate, pomodorini semisecchi "Fiaschetto di Torre Guaceto" Presidio Slow Food e crema al tarassaco

Da bere proporremo la Saison del Villaggio, stile saison belga, del Birrificio del Forte.

Pro Loco Mogliano

Zuppa di legumi con crostini

Risotto con legumi (solo la domenica a mezzogiorno)

Panini con salsiccia e cipolla

Salsiccia con polenta e fagioli in umido

Spiedo gigante, in collaborazione Macelleria Ragazzo

Patatine fritte

Tra gli espositori presenti potrete trovare questi legumi:

ALFONSO PAPAOLI – ABRUZZO: Cece di Navelli PSF

MATTEO GRIGUOLI – ABRUZZO: Fagioli di Paganica PSF

FAGIOLO D’ORO – BASILICATA: Fagioli di Sarconi

LA COLLINA VERDE – CALABRIA: Fagioli e ceci di Calabria

DONATO ARNESE – FRIULI VENEZIA GIULIA: Fagiolo Antico di San Quirino PSF

TIC TAC – FRIULI VENEZIA GIULIA: Fagioli borlotti, Fagioli del Papa

LE ANTICHE TERRE - LAZIO: Lenticchia di Rascìno PSF

LA BONA USANZA – MARCHE: Cicerchia di Serra de' Conti PSF

AZ AGR. MEDEI NAZZARENO – MARCHE: Fagiolo Solfì, Occhio di Luna, Fagiolo rosso di Appignano, Cece Quercia, Roveja, Cicerchia, Zuppa

PECCATI DI GOLA – MARCHE: Lenticchia di Castelluccio Norcia – Legumi misti marchigiani

AZ. AGR. LA TRADIZIONE - MARCHE: Cece rosa, Cece nero, Cece sultano, Lenticchia, Cipolle di Suasa

SOTTO IL TETTO DELLA PUGLIA – PUGLIA: Legumi del Monte Faeto: fagioli borlotti e cannellini, lenticchie, cicerchie, ceci, e zuppa mista

SECHI MARIO – SARDEGNA: Fagioli, ceci e lenticchie della Marmilla, Zuppa di legumi e cereali

BARCHITTA FRANCESCO – SICILIA: Fagiolo Cosaruciaru PSF, Lenticchia rossa e nera, Fave di Modica, Cece nero e legumi tostati

COOP. L’UNITARIA – TOSCANA: Fagiolo Rosso di Lucca PSF, Piattella Pisana, Cannellino di S. Ginese, Cece della Lucchesia, Fagiolo Scritto, Zuppa Slow Beans

COOPERATIVA VALLERIANA - TOSCANA: Ceci

AZ. AGR. FIORDALISA – TRENTINO ALTO ADIGE: Fava viola di pinè, Fagioli cecconi, Fagioli bagiane di Tesero, Fagioli Gambe de Siora, Fagioli Bianconero di Capriana, Fagioli Cuoio Capriana, Fasoi de la Celestina, Fagioli Bazana Val di Ledro, Fagioli Franz Klaus, Fagioli schone richigen, Fagioli marroni di Sover, Fagioli tondo bianco - val di Cembra, Fagioli Gambe de Siora, Fagioli maseleta, Fagioli Mele di Predazzo, Fasoi de l'Agnese

FAGIOLINA DEL TRASIMENO – UMBRIA: Fagiolina del Lago Trasimeno PSF

ALBERO DEGLI ALBERI – VENETO: Gialet della valbelluna PSF, Bonel di Fonzaso, Maseleta, del Governo, Dell'Occhio, Bianco di Spagna, Oci de la Madona, Fasole.

ASSOCIAZIONE PER LA TUTELA DEL FAGIOLO GIALET DELLA VALBELLUNA – VENETO: Fagiolo Gialet PSF

ASSOCIAZIONE TUTELA FAGIOLO BONEL DI FONZANO – VENETO: Fagiolo Bonel

AZ. AGRICOLA CASTELMATTO - VENETO: Fasola di Posina, Fagiolo del Diavolo, Viola di Asiago, Maselèta rossa, Bala rossa

AZ. AGR. RUBINATO CARLOTTA – VENETO: Fagiolo Verdon di Roncade

AZ. AGR. FAZOLE DEL DIAVOLO – VENETO: Fagiolo Scalda e borlotto di Posina, Fasol del Diavolo, Oro di Fiemme, Fasol Macià e Templare

Durante il weekend SCAMBIO DI SEMI

a cura Gruppo Coltivar Condividendo

Altre aziende:

Mulino Terrevive - Veneto - Farine macinate a pietra da grani antichi

Fattoria Il Rosmarino – Veneto - cereali e farine

Apepak - Veneto - Involucro per alimenti 100% naturale, ecologico, riutilizzabile, etico

OltreConfin - Distretto di Economia Solidale

Città di Mogliano Veneto - Servizi Culturali 041 5930802 / 041 5930807

cultura@ comune.mogliano-veneto.tv.it www.comune.mogliano-veneto.tv.it

Pro Loco Mogliano proloco.mogliano@gmail.com

Slow Food Treviso info@slowfoodtreviso.it

Veneto a Tavola info@venetoatavola.it