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Sagra della Salamina da Sugo al Cucchiaio
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La Sagra della Salamina da Sugo
al Cucchiaio è una vera e propria kermesse del gusto dedicata all'insaccato più famoso e simbolico della gastronomia ferrarese. Ad ospitarla, come sempre, la piccola località di Madonna Boschi in provincia di Ferrara, dal 19 al 29 settembre e dal 3 al 6 ottobre.
I piatti a base di salamina saranno numerosi, e tra essi è di certo da gustare il carpaccio di salamina cruda con grana e crema di aceto balsamico.
La particolarità del servizio sarà il piatto tipico all’interno del quale il prodotto verrà presentato, contornato da purè di patate (come da manuale).
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