Mangialonga panoramica sui colli tortonesi  

Prima tappa “In botte veritas”: aperitivo in compagnia di Paolo patron della Cascina I Carpini per  una particolarissima degustazione di vini in abbinamento a Montebore e salumi del territorio.

Lasciate le auto nelle vicinanze del parco del castello di Pozzol Groppo, con un percorso di circa mezz’ora, si scenderà verso la frazione San Lorenzo in compagnia delle nostre guide che provvederanno ad illustrare i principali punti di interesse del territorio. A San Lorenzo visiteremo "I Carpini", azienda vitivinicola collocata in un grazioso cascinale in pietra immmerso nei suoi vigneti, proprio ai piedi del Castello di Pozzol Groppo. Questa cantina si distingue per aver fatto della migliore tradizione vitivinicola di qualità il cardine per ottenere una inedita e moderna interpretazione del vino ottenuto naturalmente dalle varietè autoctone locali coltivate nel pieno rispetto dell'ecosistema.

Dopo la visita ai vigneti, Paolo ci condurrà in un'inedita visita della sua cantina, durante la quale asseggeremo i vini in varie fasi di affinamento, prelevandoli direttamente dalle botti! Questo ci insegnerà a riconoscere e ad apprezzare gli effetti del tempo e del legno sulla bevanda degli dei. Il tutto in abbinamento ai salumi del territorio e al Montebore, gustoso formaggio della Val Curone.

Seconda tappa “Tutto cominciò dai lieviti”: nel laboratorio di Marco, poeta dei formaggi e non solo.

Lasciata I Carpini ci avvieremo tra splendide vedute sulla Valle Staffora verso Ca' d'Andrino, altra frazione di Pozzol Groppo, che raggiungeremo dopo circa una mezz'ora di cammino. Qui incontreremo Marco Bernini, più che un produttore caseario, un vero artista del formaggio e non solo. Tutta colpa dei lieviti con i quali si può dire ha avuto anni fa un vero e proprio colpo di fulmine. Produttore di birre artigianali per hobby, Marco capisce che con i lieviti si può fare molto altro. Lasciato quindi il mondo della fotografia pubblicitaria, questo simpatico produttore riversa il suo talento artistico nell'invenzione di formaggi non solo da latte vaccino e caprino, ma anche da latte vegetale di riso, cocco e soia. Produce anche fantastici gel da birra, frutta e vino che accompagna al suo pane ed al suo formaggio. Non aspettatevi sapori o abbinamenti già gustati. Qui nulla è scontato. E per una volta potremo far felici anche tutti i nostri amici intolleranti al lattosio...

Terza tappa “Dulcis...in fundo”: le api e il miele di Claudia dell'agriturismo Casa Tui.

Lasciato il poeta dei formaggi, davanti alla vista mozzafiato del castello di Pozzolgroppo, nel giro di pochi minuti incontreremo ancora una volta qualcosa di poetico. E' un luogo, ma soprattutta un mestiere, quello dell'apicoltore. Siamo a Casa Tui dove Claudia ha ristrutturato un bellissimo casale in pietra in stile piemontese appartenente da generazioni alla sua famiglia per farne un ristorante agrituristico e soprattutto la sede del suo laboratorio di produzione di miele. Le sue collaboratrici, le api, risiedono in parte intorno all'agriturismo, in parte sono inseguendo la presenza dei fiori stagionali. Claudia ci introdurrà nel suo affascinante mondo, mostrandoci tutte le fasi di lavorazione del prodotto ed organizzando un assaggio molto particolare al termine della visita guidata.

Ritrovo ore 09:45 a Godiasco (PV) - Piazza della Fiera. Il gruppo si trasferirà in auto insieme alle guide al punto di inizio della passeggiata. Data la necessità di approntare appositamente del prodotto fresco (stiamo parlando chiaramente dei formaggi) è richiesta la prenotazione, possibilmente entro giovedì 9 ottobre. Chi desidera assaggiare formaggi a base vegetale deve invece tassativamente comunicarlo già da mercoledì 8 ottobre.

Per info e prenotazioni contattare: Calyx Associazione Ricreativa Culturale, Cell. 347-5894890 (Mirella) 349-5567762 (Andrea),  e-mail: calicsturismo@gmail.com.