Cattedrali sotterranee a Canelli  

Vengono chiamate "cattedrali" sotterranee, in realtà sono delle cantine scavate negli anfratti tufacei della zona per la mancanza di spazio che venne a crearsi durante il secolo scorso, quando la produzione di bollicine divenne di carattere più ampio estendendosi anche alle esportazioni. Sono quindi cantine storiche che vengono aperte soltanto in occasioni speciali, per via del loro importante carattere antropologico. Tra queste si possono visitare anche le cantine del famosissimo spumante Gancia, uno dei più famosi al mondo.