Torre Colombaia a Carpignano Salentino  

Si tratta della torre più grande dell'intero Salento con i suoi dodici metri di altezza e 64 di circonferenza. Si trova a pochi passi dal santuario della madonna santa Maria della Grotta, situata in località di Cacorzu la torre si chiama "colombaia" perchè alla fine del quattrocento, quando fu terminata la sua costruzione, arrivava a contenere cinquemila coppie di colombe che servivano per l'alimentazione umana e per raccogliere una sostanza contenuta nel loro sterco, detta appunto "colombina", che serviva da fertilizzante e da agente chimico per la concia delle pelli.