I birrifici storici a Plzen  

Quando si parla di birra, Plzen può essere considerata come una delle più autorevoli città in questo campo. Il processo produttivo, di origine molto antica, venne rivoluzionato intorno al 1838-1839, con la nascita del cosiddetto metodo Pilsner, che ha fatto la fortuna di questa città della Boemia.

Sono numerosi, e sparsi in modo piuttosto omogeneo lungo il territorio cittadino, i birrifici storici che permettono non solo di scoprire, grazie a visite guidate, musei e aperture straordinarie, come viene prodotta la birra, ma anche fare un salto nel passato, a quando la produzione era certamente minore e di carattere locale.

Da non perdere, in questo senso, il Birrificio Al cavaliere Lochoty, nel quale è possibile gustare ottima birra in un terrazzo panoramico, il Groll Plzen, fulcro del metodo Pilsen dal 1839, e il Plzensky Prazdroj, dove si può scoprire la natura industriale dei birrifici cechi.