La cucina dominicana a La Romana  

Nonostante sia circondata dal mare e la principale attività commerciale sia la pesca, il piatto tipico della Repubblica Dominicana, e quindi che si può gustara a La Romana, è il riso con carne e crema di fagioli.

 

La carne maggiormente consumata qui è quella di vitello, maiale e pollo. Tra i piatti tipici troviamo il platano bollito (frutto simile alla banana) con carne di maiale fritta, yuca (un tubero) con carne fritta e salse, polpette di yuca con dentro del formaggio, pollo fritto con rotelle di platano fritto. Insomma, il platano domina nella cucina dominicana.

Per quanto riguarda il consumo di pesce, esso viene perlopiù fritto; tra le varie specialità, la cernia, la corifena, il ciglio e la colirubia, o pesce serra.

 

Consumati ma costosi i gamberi, freschi la mattina presto, portati dai pescatori del loco; i granchi, sia piccoli che grandi, da mangiare, come le aragoste, alla brace. Altri pesci che troviamo sulle tavole dominicane, il polpo e il calamaro.

 

Per quanto riguarda le bevande, il famoso rum dominicano, famoso in tutto il mondo, e la mamajuana, ovvero rum, vino rosso, corteccia d’albero ed erbe.