Consigli Utili su Cucina e vini a Lubiana  

La cucina della città è stata influenzata principalmente da sapori sloveni, ma anche austro-ungarici. Usanza di tale paese è l’introduzione di un bicchierino di grappa ad ogni pasto, che può essere di mele, pere, mirtilli, prugne, ciliegie. Ogni antipasto è servito a base di salumi e in particolare con il prosciutto, la pancetta affumicata, la salsiccia secca. Anche le zuppe sono molto apprezzate tra cui quella ai funghi, la zuppa d’orzo. I secondi piatti inoltre sono sempre accompagnati da insalate miste tra cui verza, rape, fagioli e carote. Tali piatti sono specialmente a base di carne di manzo o vitello, ma in assoluto i migliori piatti sono quelli a base di maiale, agnello e capretto. Tra i piatti tradizionali ci sono : il capriolo servito con gnocchi di patate, il cinghiale arrosto. Inoltre lungo le coste si trova pesce fresco tra cui trote, gamberi e frutti di mare. Tra i dolci spicca la Potica, dolce di pasta lievitata arrotolata, ripiena di noci, semi di papavero, uvetta, varie erbe, ricotta, miele o persino ciccioli. Inoltre si trovano anche ottimi strudel e dolci ricotta.

Il piacere viene completato ovunque dai vini – da quelli d'uvaggio a quelli di varietà, di qualità o di qualità speciali, fino agli spumanti. La produzione di vini è ben avviata, in quanto si producono vini bianchi di ottima qualità tra cui pinot, chardonnay e sauvignon. Inoltre si producono anche vini novelli rosè e bianchi che hanno una gradazione minima e sono molto apprezzati, tra cui il cvicek, una specialità slovena che vanta un sapore fresco e un basso tasso d'alcol. I vini, invece ad alta gradazione sono specialmente rossi e dal colore e profumo intensi. Numerose sono le cantine vinicole con la loro offerta di degustazioni, mentre in alcuni migliori ristoranti e trattorie, i sommelier potranno aiutarvi a scegliere il vino.