La cucina Mallorquina a Palma di Maiorca  

Come in molte isole del Mediterraneo i piatti forti della cucina Baleare sono il pesce e i frutti di mare. E la cucina Mallorquina ne abbonda.

Nella zona palustre di S’Albufera, nella parte orientale dell’isola i piatti tradizionali sono a base di riso e anguilla, quest’ultima vale la pena assaggiarla preparata nell’espinagada, un appetitoso pasticcio di spianaci ed anguilla.

L’entroterra di Palma è rinomato per l’eccellente produzione vinicola.