Den Gyldene Freden a Stoccolma  

Il Den Gyldene Freden è forse da considerarsi il ristorante più famoso di tutta Stoccolma, oltre che sicuramente il più antico. Collocato nella parte meridionale di Gamla Stan, si tratta di un'antica cantina allestita a locale pubblico sin dal 1722. Secondo il libro dei Guinness dei primati si tratterebbe del ristorante più antico al mondo, anche se altri fonti conferirebbero il titolo al ristorante Casa Botin di Madrid.

Il menù del Den Gyldene Freden propone quasi tutti i più famosi piatti della cucina tradizionale svedese, arricchiti da alcune moderne integrazioni. Il locale si divide in due stanze principali, illuminate da candele soffuse e con l'arredamento che richiama l'atmosfera tipica di un'antica locanda.

Il Den Gyldene Freden è di proprietà dell'Accademia Svedese, quella che assegna il Premio Nobel per la letteratura, e la leggenda vuole che proprio molti vincitori del premio sarebbero stati decisi intorno ai tavoli di questo stesso ristorante.