Cucina Thai a Bangkok  

La cucina Thai è simile alla cucina dei paesi confinanti anche se si distingue per sapori e ingredienti originali : curry, menta, citronella, coriandolo, basilico rosso. Molto pimentata per i gusti occidentali, conosce un successo internazionale sempre più crescente.

La cucina thai non è la stessa in tutto il paese. Le pietanze del Sud, con il curry giallo e il curry di pesce sono le più piccanti. Nelle pianure centrali, la gastronomia è invece più dolce, si pensi ad esempio al pollo saltato con foglie di basilico. Al Nord, c’è una grande influenza della cucina birmane che si ritrova nella celebre minestra al curry e noodles, il kaoh soi. Al Nord-Est invece, la cucina è influenzata dalla cucina del Laos. Anche se è considerata da sempre una cucina paesana, si esporta sempre di più; citiamo per esempio l’insalata di papaye – Som Tam-.

Una volta i tailandesi non usavano cucchiai, forchette, coltelli e mangiavano direttamente con le dita. Oggi, usano prevalentemente cucchiai e forchette e usano le bacchette solo per mangiare i noodles.

Infine, per i tailandesi è consueto finire il pasto con la frutta, tagliata in diverse forme (animali, stelle …) e servita con cura.