Kitzbühel : la guida completa e aggiornata  

Kitzbuhel è un comune austriaco situato nell'omonimo distretto (del quale rappresenta la città capoluogo), nel Land del Tirolo.

Città meravigliosa, soprattutto per la felice collocazione a ridosso delle Alpi austriache, Kitzbuhel presenta un clima continentale con una escursione termica abbastanza ampia nel corso dell'anno. A gennaio le temperature variano dai -8 °C agli 1 °C, mentre nei mesi più caldi, luglio e agosto, la minima è di 11 °C e la massima è di 23 °C. Proprio in questi mesi si registra il picco delle precipitazioni, con 172 e 141 mm di pioggia.

La storia di Kitzbuhel è decisamente antica, poiché viene menzionata per la prima volta in un documento risalente al XII secolo; esattamente nel 1165 il suo nome appare per la prima volta in un documento di Chiemsee con la dicitura di Chizbuhel, il quale mostra una chiara fusione dei nomi propri di “Chizzo” e “buhel” come caratterizzazione della sua posizione geografica.

Il 1450 è un anno molto importante e determinante per la città, poiché inizia il periodo d’oro delle miniere diventando sempre più rinomata e famosa. Inizia cosi anche il turismo estivo e nel 1875 arriva al boom con l’ascesa della ferrovia. Secondo alcune fonti nel 1893 Franz Reisch, politico e uomo d'affari austriaco, è il primo in assoluto a sciare sulle piste di Kitzbuhel, fungendo da apripista verso una forte trasformazione in senso turistico-sportivo del territorio della cittadina.

Kitzbuhel è una nota stazione sciistica, rinomata in tutto il mondo per la grande quantità di piste dove si può fare sci alpino, snowboard, sci di fondo o anche semplicemente immergersi nella natura per delle escursioni. Dal 1967, Kitzbuhel è ufficialmente inserita nel circuito della Coppa del mondo dello sci alpino, ha ospitato anche alcune tappe della Coppa del mondo dello sci di fondo oltre ad altre gare di sci minori. Inoltre Kitzbuhel è anche sede dell’Austria Open, rinomato e importante torneo di tennis esclusivamente maschile.

Le ferrovie di Kitzbuhel portano ogni turista tra le splendide montagne austriache è meta di molti personaggi famosi e dello spettacolo. Questo capoluogo è anche chiamato Gamsstad, ovvero la città dei camosci che incanta con i suoi vicoli molto romtici. La catena montuosa Wilder Kaiser ed il paesino di Ellmau furono notati dai registi di una serie tedesca molto rinomata e famosa, “Der Bergdoktor”, Un dottore fra le nuvole.

Kitzbuhel è un paradiso a cielo aperto che anche in estate regale degli scenari e dei punti panoramici davvero molto interessanti e suggestivi. Spesso vengono organizzati anche eventi legati all’enogastronomia locale e ai prodotti tipici artigianali dei quali gli austriaci stessi sono molto gelosi e che custodiscono con piacere e devozione.

I prodotti enogastronomici sono essenziali per capire fino in fondo le tradizioni di questa meravigliosa città; i piatti tirolesi sono delle vere e proprie specialità, un tempo la cucina tirolese era addirittura più famosa di quella viennese grazie alla posizione strategica del paese nel cuore dell’Europa. Tra i maggiori prodotti "homemade" sono da ricordare lo speck, i formaggi, le marmellate, schnaps o grappe, liquori o anche birra, i piatti tipici sono sempre molto saporiti e calorici che permettono l’equilibrio ideale di un buon piatto, tra i più famosi ricordiamo i canederli o anche il formaggio al Tiroler Grostl.

Non solo piatti, ma anche ambientazione: i ristoranti tirolesi in generale non sono dei semplici luoghi dove poter degustare prodotti tipici, la cultura delle trattorie tirolesi ha infatti una storia molto lunga ed interessante. In questi locali viene proposta in pompa magna tutta l’ospitalità tirolese, baite in legno e luoghi tradizionali per scaldarsi durante le fredde giornante invernali e rigenerarsi dopo lunghe passeggiate ed escursioni in estate.