Bamberga, la città della birra in Baviera  

Ad una sessantina di chilometri da Norimberga si può ammirare uno dei più affascinanti e caratteristici centri della Baviera, Bamberga. Il tour non può che partire dalla sua parte vecchia, compresa nell'elenco dei Beni Patrimonio dell'Umanità UNESCO. In quella che è stata una delle principali città della Germania coinvolte dai processi alle streghe nel corso del XVII secolo, potete ammirare alcuni birrifici addirittura risalenti al Medioevo. Il centro storico è ampio circa 2 chilometri e può essere percorso interamente a piedi o in bicicletta.

Bamberga Germania cosa sapere

Centro storico di Bamberga Bene UNESCO

Sede di un vescovado dal 1007, Bamberga è un buon esempio di città mitteleuropea, rappresentando per molti secoli uno snodo culturale decisivo tra la Germania del Nord e i paesi Slavi. Bamberga ancora manifesta un impianto sostanzialmente altomedievale, oltre ai molti edifici ecclesiastici e secolari sopravvissuti anche ai bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale. Proprio l'autenticità dell'impianto medievale della città ancora perfettamente conservato è valsa a Bamberga l'inserimento nella lista dell'UNESCO. 

Bamberga e la Schlenkerla Rauchbier

A Bamberga è nota anche per la sua importante produzione di birre; in particolare è rinomato il birrificio Schlenkerla che risale all'epoca medioevale e che rappresenta un’attrazione turistica a tutti gli effetti. Qui infatti si realizza una caratteristica rauchbier; cioè una birra affumicata famosa in tutta la Germania e non solo realizzata secondo l'Editto della Purezza emanato nel 1516. Il procedimento particolare nella realizzazione della Schlenkerla consiste nel mettere il malto verde su una rete metallica a maglia stretta e fatto essiccare al calore del fuoco sottostante. Il birrificio si trova nel centro della città vecchia, in un'antica casa a graticcio.

Bamberga dove si trova

Bamberg è una città della Baviera, nella Germania meridionale, e dista circa sessanta chilometri da Norimberga. Situata nella grande valle del fiume Regnitz, costituisce un porto fluviale sull’importante canale Reno-Meno-Danubio. Bamberga è soprannominata sia "Roma tedesca" che "piccola Venezia", dal momento che è appunto attraversata dal Regnitz e che il suo centro storico si sviluppa su sette colli.

Come arrivare a Bamberga Baviera

Bamberga è facilmente raggiungibile, dal momento che dista circa 45 minuti d’auto da Norimberga. In realtà la città non dista molto neanche da Monaco di Baviera, Francoforte e Berlino. 

L'alternativa migliore è l'aereo. L'Aeroporto di Norimberga è ben collegato alla nostra destinazione con la A73 o con la A3. Air Berlin arriva a Norimberga da Roma; mentre GermanWings parte sia da Milano Malpensa che da Roma e collega la città bavarese con uno scalo. Lufthansa, compagnia di bandiera tedesca, a volte propone tariffe davvero vantaggiose.

Anche l'Aeroporto di Francoforte è ben collegato con Bamberga attraverso la A3 e dista circa due ore e mezza di auto. Mentre l'Aeroporto di Monaco di Baviera dista 2 ore e 15 minuti e a sua volta è collegato da collegamenti diretti con Air Berlin, Air Dolomiti, Alitalia, Lufthansa, Air Malta con scalo a Catania. L'aeroporto di Francoforte è collegato a Bamberga attraverso la A9. 

Dall'Italia è possibile raggiungere la città con treni tedeschi che offrono diverse coincidenze da alcune stazioni italiane nella parte settentrionale dell'isola. Trenitalia serve la città attraverso Monaco di Baviera. In particolare Verona costituisce una stazione di riferimento.

Eventi a Bamberga

Tra gli eventi tradizionali più caratteristici di Bamberga partono dal periodo delle Feste. Il 6 gennaio è la volta dell'esposizione dei presepi per tutta la città, mentre febbraio è il mese del mercatino del miele e del Carnevale; durante il martedì grasso le vie del centro di Bamberga si popolano di maschere e carri allegorici. 

Tra maggio e luglio si alternano diverse manifestazione di carattere artistico e culturale. Dai Concerti di Primavera e d'estate al Castello Seehof tenuti dai membri dell’Orchestra Sinfonica di Bamberg, ai giorni dedicati alla musica antica o moderna (due manifestazioni alternate annualmente). A giugno si tengono poi: Processione del Corpus Domini nel centro storico, la Festa del vino Francone nel cortile del castello Geyser Woerth; mentre a luglio è la volta di: Festa nostalgica della birra del Museo, Serenate nel Giardino delle rose della Nuova Residenza, la Settimana dell'antiquariato e "Bamberga incanta" dedicata a magia e giochi.  

Ad agosto, il penultimo fine settimana del mese dal giovedì al martedì, si tiene poi la Sandkerwa: una sagra tradizionale nel centro storico che prevede un vasto programma. Si tratta di una delle feste più famose in Baviera.

L'anno si conclude con il mercatino dell’avvento nel quartiere storico del “Sand”.

Cosa mangiare a Bamberga

Fiumi di birra locale non possono che essere accompagnate da piatti altrettanto tipici. A Bamberga dovete assolutamente mangiare innanzitutto le salsicce, dette bratwürste, diverse di zona in zona per dimensioni e mix di spezie. 

Ma la patata è la vera protagonista dei piatti tradizionali di Bamberg come il backers o il kloß, un grosso gnocco di patate, appena scottate o anche crude, servito come contorno insieme al schäufele, una croccante e gustosissima spalla di maiale. Tra l'altro, coltivata in Germania a partire dal 1647, la varietà di patata di Bamberga, la “Bamberger Hörnla”, sottile, oblunga e molto saporita, è un'eccellenza.

Parlando di dolci. Norimberga è famosa per i lebkuchen di panpepato e per il pane con frutta secca hutzelbrot, mentre non potete resistere alla golosità dei cornetti di Bamberg.

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