York: la guida completa e aggiornata  

York si trova nella contea dello Yorkshire del Nord, la più grande contea del Regno Unito che offre panorami mozzafiato grazie alle sue coste frastagliate, da cui quest’ultima deriva il nome.

La Città, sita sull’incontro dei fiumi Ouse e Foss, ha un clima caldo e temperato e si trova in una zona piuttosto piovosa. La storia di York è legata alla popolazione dei Celti quanto a quella dei Romani. Il suo nome antico è Eboracum o Eburacum , in germanico Jorvìc e già da questo si può intuire, in parte, la storia della Città.

Importante sotto il profilo militare e commerciale, York fu conquistata dall'imperatore Claudio, mentre in epoca medievale fu patria di Juti e Angli, popolazioni provenienti dal mare che fondarono la Northumbria che si rese indipendente dalla zona sotto dominazione sassone. Molto antica è l’arcidiocesi di York che testimonia il suo passato glorioso: nell'VIII secolo la Città fu sede di un arcivescovado e di un importante centro di studi, mentre nella seconda metà del IX secolo fu presa dai Vichinghi, divenendo capitale del loro regno, ovvero del regno di Jorvik.

Alla Città è legato il conosciutissimo Casato di York, da sempre, nell’arco della storia, in competizione con il casato dei Lancaster: da ricordare, in particolare, è la Guerra delle Due Rose svoltasi dal 1455 al 1485. In seguito,York ha attraversato un periodo di decadenza, tornando a brillare in età moderna dopo la Rivoluzione inglese di Oliver Cromwell, in particolare per la fedeltà dimostrata ai regnanti durante la “pausa” repubblicana. In seguito, sul finire del 1600, la Città divenne la terza del regno dopo Londra e Norwich, uno status che ha mantenuto nel tempo, grazie al fervido processo di rinnovamento che l’ha investita.

L’età contemporanea vede a York edifici moderni e industriali affiancarsi a quelli medievali. Per quanto concerne l’economia, va segnalato che la Città fu, fino al XVIII secolo, un importante sito sotto il profilo fluviale e agricolo, mentre in seguito la contea di cui era capitale fu divisa in tre zone, facendole perdere il suo potere amministrativo. Attualmente York è un’importantissima realtà industriale (tanti sono gli stabilimenti che producono conserve e pasta e si occupano della lavorazione delle carni) e commerciale ed è fondamentale per i collegamenti tra Inghilterra e Scozia (a tal proposito, va sottolineato che svariate sono anche le industrie ferroviarie).

Molti studenti da più parti del mondo arrivano a York per la fama culturale legata alla Città che vanta centri universitari di buon livello. Tanti sono gli eventi che si tengono nella Città di York e incantano i turisti provenienti da ogni parte del mondo. Tra questi, citiamo il Great Yorkshire Fringe che per diversi giorni propone l’esibizione di artisti quali comici e musicisti, ideale per le famiglie. La gara di comici prevede che siano dati dei voti da un giuria apposita, composta da professionisti. Chiunque voglia può partecipare: l’importante è esibirsi per cinque minuti basandosi su del materiale inedito.

Ancora, da segnalare è la Yorkshire Air Museum Conference che prevede di mostrare al pubblico una vasta collezione di aeromobili, mentre il Fossgate Festival si svolge ad agosto, solitamente di domenica, a ingresso libero, ed è possibile rilassarsi, ballare e ascoltare musica.

Tra i piatti tipici della cucina di York citiamo il Sunday Roast ovvero il cosiddetto arrosto della domenica, un piatto composto da carne accompagnata da un contorno di patate arrosto, bollite o in purè, con verdure e salse. Di solito, la carne che più si utilizza per cucinare questo piatto è quella di agnello, di pollo o di maiale. Questa tradizione dell’arrosto domenicale è legata a periodi non troppo felici in cui la carne non poteva essere consumata tutti i giorni per motivi economici, pertanto la domenica la famiglia si riuniva e coglieva l’occasione per servirla ad amici e parenti, mangiandola in compagnia. Il piatto è definito anche “Sunday dinner”, “Sunday lunch”, “Roast dinner” o “Sunday joint”.

Altro piatto tipico della tradizione, è lo “Yorkshire pudding” che va servito con verdure e una salsa molto particolare detta “gravy”. Lo “Yorkshire pudding” è preparato con farina, uova e latte, il tutto cotto in forno.

Tra le curiosità legate a York, non possiamo non fare riferimento ad Harry Potter: la strada Shambles, al centro della Città, è presente nelle riprese ldel film ed è facilmente riconoscibile dalle strutture medievali alte e strette al fine di riprodurre il quartiere di Diagon Alley in cinematografia.

Un tempo qui si appendevano pezzi di carne ai ganci presenti in quantità numerosa per la presenza di macellai in zona, mentre oggi la strada è ricca di negozi dove poter acquistare souvenir o gustare dolci tipici. Di certo avrete sentito parlare dell’Università di York, fondata nel 1963 comprendente più di 30 dipartimenti e centri di ricerca sul fronte umanistico, scientifico e ingegneristico che viene considerata tra le migliori università al mondo insieme alla London School of Economics, all' Università di Oxford e all’ Università di Cambridge.

Altra curiosità che vi farà pensare a York, è lo Yorkshire Terrier, cane di piccola taglia, da compagnia, il cui nome deriva dalla contea dello Yorkshire dove per la prima volta questo esemplare venne allevato. Il cane, a pelo lungo, è un Terrier molto attivo che, durante l’800, allorché la Contea dello Yorkshire divenne famosa per l'industria tessile, gli operai portavano con sé. Il motivo principale era basato sul fatto che lo Yorkshire desse la caccia ai topi. Lo stesso avveniva da parte dei lavoratori in miniera, sia per scacciare i topi che al fine di segnalare pericoli imminenti. Insomma, una Città ricca di quartieri, storie e leggende da scoprire, tra il verde dei giardini e la grande storia ad essa legata.