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Kopi Luwak a Bali  

Informazioni su Kopi Luwak a Bali

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Giudizio

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Recensioni Kopi Luwak

Livello 32    
Voto complessivo
Questo particolare caffè, il più caro al mondo (menzionato da Jack Nicholson nel film "Non è mai troppo tardi"), ha un procedimento di torrefazione a dir poco particolare. I chicchi, raccolti da terra tra le piantagioni di caffè, vengono digeriti ... Vedi tutto ed “espulsi” da un piccolo marsupiale, chiamato localmente proprio Luwak, che si ciba solamente dei frutti della pianta del caffè più dolci e maturi. I succhi gastrici che ne favoriscono la digestione creano un processo di fermentazione assolutamente unico tra tutti i caffè, giustificandone il gusto effettivamente diverso, corposo, con sapore d’erbe aromatiche. Per noi è stato un bel souvenir da portare a casa, un digestivo originale per stupire gli ospiti dopo cena.
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