Questo particolare caffè, il più caro al mondo (menzionato da Jack Nicholson nel film "Non è mai troppo tardi"), ha un procedimento di torrefazione a dir poco particolare. I chicchi, raccolti da terra tra le piantagioni di caffè, vengono digeriti
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Vedi tutto ed “espulsi” da un piccolo marsupiale, chiamato localmente proprio Luwak, che si ciba solamente dei frutti della pianta del caffè più dolci e maturi. I succhi gastrici che ne favoriscono la digestione creano un processo di fermentazione assolutamente unico tra tutti i caffè, giustificandone il gusto effettivamente diverso, corposo, con sapore d’erbe aromatiche. Per noi è stato un bel souvenir da portare a casa, un digestivo originale per stupire gli ospiti dopo cena.
Voto complessivo