Fiera del Tartufo di Alba, dedicata all’“oro bianco” della gastronomia
Ogni anno la città delle Langhe ospita l’evento imperdibile per i buongustai: è la Fiera internazionale del tartufo bianco d'Alba.
Alba è famosa per i vini, per le nocciole, e anche per il tartufo. Tutto questo fa della “capitale delle Langhe” un centro importante dell’enogastronomia italiana, e i suoi eventi sono appuntamenti imperdibili per golosi, buongustai, ristoratori, intenditori, amanti della buona cucina. La Fiera del Tartufo di Alba è il momento perfetto per scoprire quello che viene definito l’“oro bianco” della gastronomia: se anche tu adori i sapori più ricercati della nostra terra, ti diciamo tutto ciò che ti aspetta in questa rinomata sagra piemontese.
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La Fiera internazionale del tartufo bianco d'Alba: cos’è e perché è così importante
La Fiera del Tartufo di Alba è un evento gastronomico dedicato al tartufo, il più pregiato dei funghi. Un tubero che nasce spontaneamente sotto terra, in simbiosi con alberi e piante, e di cui a oggi non esistono tecniche di coltivazione. Il “tartufo bianco” è la varietà tipica della zona di Alba (Tuber magnatum Pico).
L’idea della Fiera è un’intuizione dell’imprenditore Giacomo Morra, ristoratore definito dal Times di Londra come "Il re del tartufo". Nel 1929 realizza la prima edizione, chiamata “Fiera mostra campionaria a premi dei rinomati Tartufi delle Langhe”.
L’evento si sviluppa in fretta, proponendo anche i prodotti tipici delle Langhe, come i vini. Nel 1963 la Fiera diventa “Nazionale” e nel 2007 diventa ufficialmente “Internazionale”.
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Quando si svolge la Fiera del Tartufo di Alba e come funziona
La Fiera del Tartufo di Alba si svolge tutti gli anni nel periodo di Ottobre, Novembre e Dicembre, in corrispondenza con il periodo di crescita e di raccolta del tartufo (che inizia di solito a fine Settembre).
La Fiera è aperta nei giorni di Sabato e Domenica, con il Mercato Mondiale del Tartufo (che è il cuore della manifestazione, la vera e propria “sagra”) e con l’Alba Truffle Show, che offre gli Show Cooking dei grandi chef, le Analisi Sensoriali del Tartufo, le Wine Tasting Experience, e presentazioni di eccellenze enogastronomiche di Langhe, Roero, Monferrato e delle altre terre del tartufo.
Inoltre è presente l’Area Truffle Bimbi dedicata ai più piccini, e i corsi di cucina del Truffle Hub nel Castello di Roddi (a pochi minuti da Alba).
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L’asta del tartufo bianco, dove si comprano i tartufi più pregiati
Un tradizionale evento parallelo alla Fiera del Tartufo è l’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba: un evento a scopo benefico che si svolge al Castello Grinzane Cavour - uno degli edifici delle Langhe assolutamente da visitare, a pochi km dalla città.
L’Asta propone in vendita esemplari pregiati a una ristretta platea composta da VIP e importanti personalità. L’intero ricavato viene devoluto in beneficenza ad associazioni in Italia e nel Mondo.
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Come partecipare alla Fiera del Tartufo di Alba e come arrivare
Partecipare alla Fiera del Tartufo di Alba è piuttosto semplice visto che - distribuita su più weekend - dà modo al pubblico di scegliere il giorno preferito.
Per consultare il programma e acquistare il biglietto ti basta andare sul sito della manifestazione; i prezzi dei biglietti variano a seconda delle categorie di eventi cui vuoi partecipare.
Alba è facilmente raggiungibile da Asti e da Cuneo attraverso l’autostrada A33 Asti - Cuneo - nuova direttrice che è già per la maggior parte percorribile. È possibile che in alcuni tratti tu debba deviare sulla strada statale SS231 - poco male, avrai il piacere di guardare più da vicino gli splendidi paesaggi Patrimonio Unesco delle Langhe!
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