Villa Santo Stefano: cosa vedere, cosa visitare e cosa fare  

Chiesa barocca di S.ta Maria Assunta , Santuario Madonna dello Spirito Santo, Torre del re Volsco Metabo , Centro storico , Sentieri forestali Il centro storico è molto piccolo, con strette stradine, gradinate e case addossate l’una all’altra con archi che formano criptoportici. La Chiesa di Santa Maria, dalla facciata barocca, domina la piccola piazza, e la Chiesa di S. Pietro è rimasta un’opera incompiuta. Sono da vedere anche la chiesetta a navata unica di S. Sebastiano e la Torre dell’orologio. Dalla Portella, piccolo passaggio nella cinta muraria, passavano i briganti che si nascondevano in queste zone di confine tra lo Stato della Chiesa e il Regno di Napoli. Nel Paese si tiene ogni anno una delle sagre più antiche e storicamente documentate della nostra provincia: la sagra della “Panarda”, a ricordo di una terribile carestia del 1500. La “Panarda” è una zuppa di ceci, cotti sulla piazza del paese, in grossi recipienti di rame da esperti cucinieri. In 24 “caldari” si cucinano ben 5 quintali di ceci, conditi con olio di oliva e profumati con rosmarino e peperoncino. Cotti durante la notte tra il 15 ed il 16 agosto, nella mattinata vengono distribuiti a tutte le famiglie del paese, in recipienti di coccio detti “pignate”, ad opera di squadre di “servitori” in costume.