Specialità gastronomiche a Castellaneta  

La cucina castellaneta è un trionfo di sapori e prodotti tipici della cultura pugliese, incontro e sviluppo di culture e dominazioni diverse.

Tra i prodotti da assaggiare: “’a ciallèdd”, pane secco, bagnato con l’acqua condito con olio, aglio ed origano ed il pomodoro, cibo molto povero simile alle più note friselle, “u calzon”, una focaccia di pasta frolla con condimento di cipolle soffritte, olive denocciolate, capperi, uva passa e acciughe, che si usa mangiare il Venerdì Santo.

Tra i dolci gli “scarcedd” appartengono alla cultura castellaneta, e vengono mangiati nel periodo pasquale. Sono dolci a forma di panierino o di cavallo e nella sua bisaccia con uova sode che vengono adornati in base all’estro delle donne della zona.