L’Ospitalità è l’inspirazione primordiale di Salvatore, che porta insita nella sua cultura calabrese così come l’amore per la sua terra. Si è innamorato di questo esclusivo posto dormiente; si parla quindi di una decina di anni fa, quando per la
...
Vedi tutto prima volta ha iniziato a far crescere la sua passione, quella dei familiari e degli amici che condividevano a pieno il suo obbiettivo di risvegliare la vita sociale per cui il posto fu realizzato. Oggi si è aggiunta l’amore per la buona tavola e dei prodotti genuini tradizionali, con la tendenza ad evitare eccessi e stranezze culinarie della moda del momento. Il locale nasce dalla nostra voglia di creare un luogo di incontro, un ambiente piacevole ed alla mano, un locale dall’atmosfera intima e accogliente, dove noi per primi ci fermeremmo a mangiare, ma soprattutto un luogo dove cibo, vino e caffetteria trovano un giusto equilibrio ad un buon rapporto qualità - prezzo. Quello che abbiamo cercato in un locale e che offriamo ai nostri clienti è la nostra continua presenza, non solo tutto il giorno, ma addirittura tutto l’anno; con il vantaggio di avere a che fare quotidianamente con aziende produttrici di alimenti tipici locali. Quindi dedichiamo attenzione agli ingredienti utilizzati per le nostre pietanze, seguendo le variazioni stagionali -caratteristica tipica della dieta mediterranea. Il risultato è una cucina semplice, genuina e sempre gustosa. Punta di diamante della nostra cucina è la profonda conoscenza di tutte le varietà di funghi, che Salvatore raccoglie in ogni giorno opportuno. I funghi sono quasi sempre i protagonisti principali del nostro menu.
Voto complessivo