Sagra del Tortello e del Porcino  

E' un viaggio alla ricerca della gastronomia perduta, dei sapori di un tempo, quello che si può fare partecipando, in due week end distinti, alla Sagra del tortello e del porcino in programma al Foro Boario a Borgo San
Lorenzo - Firenze - dall'1 al 5 giugno e dal 9 al 12 giugno.

In contemporanea, a Borgo San Lorenzo, si svolgerà anche la Festa della Birra.
E, nel secondo week end, fra l'altro, anche la Fiera Agricola Mugellana.

Insieme ai due prodotti tipici della zona del Mugello, che danno il titolo a questo appuntamento, un ruolo fondamentale lo giocheranno anche i piatti a base di carne. Alla tradizionale bistecca alla fiorentina, infatti, si affiancheranno tantissime specialità di maiale: stinco, carrè di maialotto ai porcini, affettati e ciccioli, salsicce.

Di particolare interesse anche la presenza di birra artigianale all'interno di una scelta degli organzizatori che utilizzano solo prodotti made in Mugello.

Fonte: www.saimicadove.it