Sagra delle Orecchiette
Dettaglio eventi a Cisternino
<p style="color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: medium; text-align: justify;"><strong>Il 10, 11, 12 Agosto 2018 </strong>la Contrada Caranna organizza la <strong>Sagra delle orecchiette a Cisternino, </strong>che quest'anno raggiunge la 28^ edizione.</p><p style="color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: medium; text-align: justify;">La sagra delle orecchiette è una manifestazione gastronomica, affermatasi ormai da anni come appuntamento tradizionale per gli estimatori delle specialità gastronomiche locali, semplici nella preparazione, ma che assicurano qualità degli ingredienti. Come negli anni passati, saranno servite nei tipici piatti di ceramica raffiguranti il simbolo dalla sagra, a ricordo della manifestazione.</p><p style="color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: medium; text-align: justify;">Le orecchiette hanno una tradizione culinaria molto antica, preparati con maestria dalle esperte mani delle massaie e dei cuochi locali, mantengono la stessa bontà e la stessa genuinità di una volta. Si fanno con la sola forza del pollice, imprimendo sul dischetto di pasta, ottenuta impastando la semola di grano duro con acqua, una concavità che le fa appunto assomigliare a un orecchio e che sembra fatto apposta per accogliere il sugo.</p>





