Buffet decorativo per la Ristorazione  

Il 23 e 24 gennaio due giorni dedicato ai professionisti con Antonio Sgarra

Nuovo corso pratico di cucina dedicato alla preparazione del buffet, nella scuola di Anice Verde. Il 23 e 24 gennaio,  Antonio Sgarra insegnerà ai professionisti , e non solo, tutte le tecniche per realizzare buffet completi di finger food, monoporzioni, bicchierini. 

Temi della due giorni:  organizzazione logistica e pratica, modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura, utilizzo creativo e ottimale delle materie prime, abbinamento di ingredienti, sapori e consistenze. Al termine del corso tutti i partecipanti sapranno realizzare presentazioni di buffet innovatiti e scenografici. Grande attenzione verrà riposta nella parte decorativa e scenografica.

Ad ogni allievo viene consegnata la dispensa con tutte le ricette oggetto del corso, il grembiule e l’attestato di partecipazione firmato dallo chef docente.

Il corso, aperto anche ad app assionati ed amatori, è ideale per  chi si appresta ad affrontare un progetto di buffet creativo e vuole intraprendere la professione.

L’appuntamento con  il buffet per la ristorazione, è per lunedì 23 gennaio dalle ore 10.30 alle 13.30  e dalle 14.30 alle 19.30 e martedì 24 gennaio dalle ore 15.30 nella sede della scuola di cucina di Anice Verde, in Via Salaria, 3 a Corato.

Per prenotazioni e informazioni contattare la segreteria della scuola 080.8725679 – 340.2565409 – e-mail: aniceverdescuole@gmail.com – www.aniceverde.com

Antonio Sgarra: Chef è componente  del “Culinary Team Puglia”, consulente dimostratore “Angelo Po  grandi cucine S.P.A,  medaglia d’oro alla coppa del Mondo di Cucina Expo Gast 2010, ideatore e conduttore di “Fornelli D’autore” la rubrica televisiva Eno-Gastronomica in onda su Telesveva, è anche esperto della formazione e consulente dimostratore per la F.I.C. con oltre 80 corsi tenuti tra il  2010/11.