La Ciambella degli Sposi  

Tonde, croccante, friabili, con una spolverata di zucchero: si presentano così, invitanti e irresistibili, le Ciambelle degli Sposi, il dolce tradizionale di Rocca di Papa, protagonista assoluto della festa “La Ciambella degli Sposi”, in programma sabato 23 e domenica 24 giugno nel paese dei Castelli Romani, a pochi chilometri da Roma.

Inserite dal 2011 nell’elenco dei Prodotti Tipici della Regione Lazio, le Ciambelle degli Sposi sono un’istituzione rocchigiana, una tradizione che si tramandadi generazione in generazione da oltre due secoli. In occasione di un matrimonio le partecipazioni saranno accompagnate da un sacchetto di ciambelle, secondo una quantità stabilita da una lunga tradizione: 6 ciambelle per coloro che non sono invitati al matrimonio, 8 per invitati e cugini, 12 per zii e nonni, 18 per la comare di battesimo e 24 per la comare di cresima. E in caso di “doppio ruolo”,si sommano anche le ciambelle! Una volta confezionate, poi, le ciambelle vengono consegnate da un bimbo della famiglia che riceve in cambio una piccola mancia.

Tra fantasie e superstizioni popolari, la tradizione delle Ciambelle degli Sposi è ancora oggi attuale a Rocca di Papa, dove continuano a fronteggiarsi diverse scuole di pensiero; c’è che si dice convinto del fatto che la sposa non debba assolutamente prendere parte alla loro preparazione e chi, invece, assicura che il matrimonio sarà felice se la sposa in persona grattuggierà il limone. Credenze e usanze che rendono ancora più affascinante questa gustosa tradizione, che sarà la protagonista dei due giorni di festa, insieme a mostre fotografiche, spettacoli itineranti, escursioni e tanta musica.