Sagra Della Frittella Di Cavolfiore
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La Sagra della Frittella di Cavolfiore si tiene a Tuscania domenica 22 gennaio 2017, ed è un appuntamento che celebra sì il gusto locale ma in concomitanza con i festeggiamenti in onore di Sant'Antonio Abate, il santo protettore degli animali e dei contadini.
Nel corso della mattinata, infatti, i festeggiamenti iniziano proprio con la processione dedicata al santo che, come vuole la tradizione, è circondato e accompagnato da un corteo di animali e figuranti nel costume tradizionale viterbese.
La gastronomia in generale, e la frittella di cavolfiore in particolare, entra invece in scena nel pomeriggio con la sagra a lei dedicata pur non essendoci un legame attestato tra il prodotto protagonista della sagra e il santo, a Tuscania è un appuntamento ormai fisso e irrinunciabile per gli abitanti (e non solo).
Per l'occasione le frittelle vengono fritte in un'enorme padella posta proprio al centro della piazza principale di Tuscania, e preparate seguendo l'antica ricetta locale.
La Sagra della Frittella di Cavolfiore è un momento di festa non solo per il palato, poiché gli assaggi sono accompagnati da musica e artisti di strada che animano le strade del centro storico con i tipici stornelli.
Sempre lungo le vie del centro storico vengono inoltre allestiti i banchi del mercatino che propone i migliori prodotti tipici del territorio.
La sagra termina la sera, con l'accensione del Fuoco di Sant'Antonio.
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