Dove Mangiare a Firenze, Ristoranti consigliati (Pagina 8)

Una vacanza a Firenze non può dirsi completa se non si assaggiano alcune delle sue prelibatezze. Passeggiando per le sue strade e i suoi vicoletti, troverete numerosi locali dove assaporare qualche specialità con i prodotti tipici del territorio. Nonostante la vocazione della cucina fiorentina sia prevalentemente carnivora, la tradizione culinaria è basata su tre concetti basilari: abbondanza, semplicità e genuinità, senza dimenticare mai lo spreco, la famosa ribollita ne è l’esempio perfetto. Le tavole nel capoluogo toscano sono imbandite di pane, zuppe, carne, selvaggina, fagioli bianchi, leccornie dal sapore antico, accompagnate da un’immancabile bottiglia di Chianti o di qualche altra riserva. Per strada invece ci si lascia tentare da qualche panino gocciolante o una “schiacciata” golosa, degna del migliore banchetto con tovaglia di lino: anche lo street food a Firenze è di altissima qualità per ricordarvi che in questa città l’arte è in ogni dove. I piatti da provare Bisteccaalla Fiorentina LaRibollita IlLampredotto La cucina più popolare Regionale &oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus; Street/Fast Food &oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus; Etnica e Fusion &oplus;&oplus;&oplus;&oplus; Gourmet &oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus; Quanto si spende Poco &oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus; Nella media &oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus; Molto &oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus;&oplus; Cosa bere Rossi: Brunello di Montalcino, Chianti Bianchi: Vernaccia di San Gimignano Solo a Firenze Oltre alla fiorentina di chianina, un evergreen della cucina locale, scoprite un altro viaggio nel gusto, quello dell’ebbrezza consentita, di una degustazione dei vini. Un’esperienza del tutto nuova ed interessante che vi farà apprezzare i più famosi della Toscana. Calici di ambrosia accompagnati da squisitezze locali come le “coccole”, pasta fritta con stracchino e prosciutto crudo, oppure crostini di fegatini o di salsa con pecorino, pere e miele, e la bruschetta con carpaccio, rucola e parmigiano. I connubi di gusto sono un’arte che valorizza il vino in tutte le sue sfumature. Le zone dove mangiare Firenze ospita innumerevoli ristoranti, trattorie, enoteche, caffè e ottime gelaterie, vi renderete conto che un bel cono con qualche dolce gusto “all’ombra del palazzo Vecchio”, può essere una piccola esperienza che racchiude bellezza. Dal dolce al salato, avrete solo l’imbarazzo della scelta, ecco qualche suggerimento delle zone dove vale la pena soffermarsi. Vedi anche Dove fare un aperitivo a Firenze: ecco quali sono le zone cool. Cucina tipica L’area di Piazzale Michelangelo è disseminata di ristoranti, osterie e trattorie dove è possibile consumare pasti di ottima qualità. Una tappa obbligata per tutti coloro che desiderano godere di uno splendido panorama che abbraccia Ponte Vecchio, Duomo, Badia Fiorentina, Palazzo Vecchio e le lussureggianti colline sullo sfondo. Qui potrete trovare tutte le bontà della tradizione autentica: la ribollita, la classica zuppa che bolle per due volte a base di verdure e pane (prezzo medio 5 euro), la pappa al pomodoro, un piatto povero a base di pane toscano raffermo, pomodoro, aglio, basilico e olio extravergine doliva (prezzo medio 7,00 euro), la trippa, pietanza a base di stomaco di bovino, pomodoro, pepe, parmigiano e sedano (prezzo medio 10 euro). Non può mancare la fiorentina, servita senza troppi fronzoli, solo sostanza. Cosa mangiare: Fiorentina, ribollita, Schiacciata, lampredotto, fagioli all’uccelletta. Stellati e Gourmet A Firenze i ristoranti di alta classe non mancano e il centro storico pullula di locali esclusivi dove assaporare i piatti della tradizione serviti con uno stile impeccabile e raffinato. Un’occasione per scoprire l’arte della buona tavola in unatmosfera magica. Appuntate la zona di Piazza del Duomo, il cuore del capoluogo fiorentino con i principali monumenti del centro storico. Qui si trovano i locali più esclusivi dove è possibile gustare le prelibatezze. Cosa mangiare: Fiorentina di razza chianina (costo medio di 40-50 euro al kg). Street e Fast Food Lo street food a Firenze è ovunque e di altissima qualità. Non solo, è anche una tradizione: panini imbottiti di ogni bene, schiacciata, la tipica focaccia della città, e il famoso lampredotto, un panino da asporto farcito con stomaco di bovino, pomodoro, cipolla e sedano (prezzo medio 3,50 euro). Troverete questo piatto praticamente in ogni angolo della città, è infatti la ricetta tipica dello street food fiorentino, alquanto creativa che tende ad accentuare lusanza locale di usare ogni pezzo di carne dellanimale, senza buttar via niente. Fate un salto a Campo Marte, questo quartiere, edificato nel lontano 1812, ospita molteplici attrazioni degne di nota e diversi locali dove mangiare qualcosa di buono. Cosa mangiare: Schiacciata, panini imbottiti con salumi locali come per esempio con il pane sciocco toscano (senza sale) e finocchiona (salume tipico), lampredotto. Etnico e fusion Nonostante le tradizioni culinarie siano radicate nella cultura della città, la cucina etnica “garba” anche ai toscani e nel centro storico si trovano numerosi ristoranti giapponesi e thailandesi di alta qualità. La cucina tosco-orientale è una delle ultime tendenze e va sperimentata. Firenze si scopre come una città votata alle tradizioni senza rinunce alla buona tavola, una caratteristica di chi ama mangiar bene. Cosa mangiare: cucina giapponese, thailandese. La vista migliore Per godere delle atmosfere più suggestive di questa romantica città, si ritorna a Piazzale Michelangelo dove ammirare il panorama che abbraccia Ponte Vecchio, Duomo, Badia Fiorentina, Palazzo Vecchio e le lussureggianti colline sullo sfondo. Gelaterie Il gelato a Firenze è un peccato di gola da concedersi. Il centro storico è ricco di gelaterie che producono artigianalmente prodotti di qualità con ingredienti freschi e naturali. Tutto il centro è disseminato da queste piccole fabbriche della bontà, a voi la scelta.

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Mangiare a Firenze: consigli su ristoranti, prodotti tipici e posti dove andare per tipo di cucina

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