Masseria Sant'Angelo de' Grecis a Fasano  

La Masseria Sant'Angelo de' Grecis è una delle più antiche masserie di Fasano, costruzioni che, appartenendo ai latifondi, contribuivano all'economia locale attraverso la coltivazione di vari prodotti, soprattutto frutteti e uliveti.

Nata come Abazia di San Lorenzo addirittura nel XII secolo, questa masseria è definita da un corpo di fabbrica imponente, delimitato da una torre merlata, a scopo prevalentemente estetico piuttosto che difensivo, e realizzato utilizzando la pietra tufacea locale.

Al suo interno, sulla fine del Seicento, il Cardinale Imperiale (che corrisponderebbe alla figura di Giuseppe Renato Imperiali, prelato vissuto a cavallo tra il XVII e il XVIII secolo) fece realizzare una chiesa, consacrata al culto di San Lorenzo Martire.

Oggigiorno, la masseria ospita il Museo dell'Olio d'Oliva, nel quale si può scoprire la metodologia di lavorazione dell'olio pugliese, e un antico agrumeto, ancora oggi ben produttivo.