Centro storico a Melendugno  

Melendugno nasce come località dall’economia di vocazione prettamente agricola. Ad oggi, il centro storico è caratterizzato dalla presenza di case dalle piccole dimensioni con una struttura a corte medievale, rappresentative del modello feudale tipico della zona.

Le strutture abitative hanno all’interno un cortile centrale sul quale si affacciano altri ambienti o camere.

Altra caratteristica visivile all’interno delle strutture abitative del centro storico sono i fratoi ipogei detti “trappiti”, ossia antri sotterranei senza luce esterna che venivano utilizzati per la produzione dell’olio, ricavati dal terreno sottostante proprio per mantenere una costanza delle temperature che permetteva il miglior risultato possibile.