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Le Terre d'Acqua a Novara

Natura e sport a Novara: Le Terre d'Acqua

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Recensioni Le Terre d'Acqua

Caterina

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Fra Milano e Torino esiste un territorio speciale e ancora poco conosciuto; si estende fra il Novarese e il Vercellese ed è fortemente caratterizzato dalla presenza di un elemento costante che definisce il paesaggio, la cultura, le tradizioni e l’economia: ... Vedi tutto l’acqua. L’esistenza di una “civiltà del riso”, che ha condizionato e connotato nel corso dei secoli in modo determinante questo territorio, è un elemento distintivo che lo contraddistingue. Attorno alle “Terre d’acqua”, intese come “Terre di risaia”, sono nati e cresciuti progetti di valorizzazione finalizzati a favorire lo sviluppo di un turismo integrato e sostenibile, volto a far conoscere ed apprezzare i patrimoni che lo definiscono ed impreziosiscono: il paesaggio, i prodotti enogastronomici, l’artigianato tipico e di eccellenza, l’architettura, la storia e le tradizioni. I territori contraddistinti dalla presenza di sconfinate distese di riso, con una bassa presenza antropica e una rete di viottoli e stradine, fiumi e canali, aironi e libellule, castelli, cascine e monumenti devozionali, portano il viaggiatore alla scoperta di aree ricche di fascino e di emozioni. E’ un territorio pianeggiante, caratterizzato dal senso di scoperta che ben si adatta ad un turismo lento e contemplativo: la sua bellezza paesaggistica unica e la quiete ambientale si prestano ad una fruizione lenta e consapevole, lontana dalla fretta e dalla vita quotidiana; significa immergersi in una realtà territoriale speciale, assaporandola con tutti i sensi, imparando a godere della diversità delle sue sfaccettature. E a non dimenticare le radici territoriali più profonde. Attività: trekking dolce o “slow foot”, biking, birdwatching, dragonflywatching, corsi di fotografia naturalistica, la via del riso: dalla risaia alla tavola.Prodotti tipici: molte varietà di riso fra cui l’arborio ed il riso nero di Venere, gorgonzola dolce e piccante, formaggi tipici, salame della duja. Da provare il prodotto tipico della tradizione novarese, il fegatino sottograsso “fidighin”. Biscotti di riso e biscottini di Novara. Alcuni piatti tipici della zona sono la paniscia, il risotto al gorgonzola e tanti altri.Artigianato di eccellenza: oltre a quelli legati all’enogastronomia, da segnalare maestri restauratori ed in particolare maestri calzolai, data la sede dell’Antica Università dei Calzolai a Novara, che hanno avuto l’onore di confezionare calzature di altissima qualità su misura per personaggi illustri, incluso il Papa. Da non perdere: Il Museo Etnografico dell’Attrezzo Agricolo ‘LCivel a Casalbeltrame, un “museo in mezzo alle risaie” nato per narrare la storia di un intero anno di lavoro in mezzo ai campi, lo scorrere delle stagioni, la fatica dei contadini, gli attrezzi, le pratiche colturali, le usanze, le canzoni, la vita di tutti i giorni. Una memoria che proprio grazie a questo luogo non andrà perduta. NONSOLOTREKKING è socio sostenitore dell’Associazione Nazionale Go Slow Italia Onlus www.slowfoot.it www.incomingnovara.it di Caterina Zadra

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