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Usanze enogastronomiche in Afghanistan: cucina locale, vini e altro
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La cucina tipica afgana è ricca di piatti prelibati che vengono preparati con ingredienti a base di carne e legumi. Tra i piatti principali ricordiamo: i "bichak" che di solito vengono serviti come antipasto o per accompagnare il the o il caffè. Sono ripieni di marmellata oppure di zucca, e altre volte vengono farciti con carne e serviti con salse a base di yogurt.
Altre specialità afgane sono i "boolawnee" una sorta di pasta sfoglia ripiena di cipollotti. Tra i piatti più popolari ricordiamo i "qabeli pilau" preparati con riso giallo, uvetta e carote; l' "aush" preparato con carne, legumi e accompagnato da salsa allo yogurt.
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Approfondimenti Afghanistan
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