Usanze enogastronomiche in Australia: cucina locale, vini e altro  

E’ difficile parlare di una vera e propria cucina australiana, in quanto nel corso dei secoli numerosi sono stati gli immigrati che hanno portato con sé le proprie abitudini culinarie.

Troviamo quindi una cucina leggera e semplice ma con ogni tipo di influsso, dal mediterraneo all’asiatico e via dicendo.
Molto apprezzata è la carne cotta sulla griglia, generalmente bistecche ma anche carne di canguro o di coccodrillo; mentre piatti a base di crostacei  sono presenti principalmente nella zona costiera.

Tra le specialità della cucina australiana vi è la Vegemite, una salsa utilizzata in particolare durante la colazione in sostituzione della marmellata. 

Molte le spezie caratteristiche del luogo che vengono usate per insaporire i cibi, tra cui ricordiamo noce Baphal o del “bush", utilizzata al naturale o tostata.