Usanze enogastronomiche in Trinidad e Tobago: cucina locale, vini e altro
La cucina di Trinidad e Tobago è un mix di quella indigena, africana, ispanica ed inglese, ed è costituta da numerosi piatti a base di pesce, tra cui lo squalo, cucinato arrosto e accompagnato da riso, fagioli e salse piccanti. Molti anche i piatti a base di carne suina o pollame, anch’essa preparata piccante e ricca di spezie come il curry o il pepe, di cui il paese vanta una grande produzione, così come per la frutta tropicale, come il cocco, le piccole banane, le ananas e l’avocado, il cacao e il caffè.
Tra le bevande, oltre a frullati e spremute di frutta fresca tropicale, il paese offre una ottima qualità di birra, forse la migliore di tutti i Carabi, che viene servita assieme al lime, il limone piccolo e succoso, e il rum, anch’esso di ottima fattura, soprattutto se invecchiato, e che è anche alla base di numerosi cocktail.
