Consigli Utili su Cucina e vini a Lima  

Numerose le specialità peruviane: il “ceviche” ( pesce marinato nel succo di limone ), le “papa rallena” ( frittella di patate farcita ), “anticuchos” ( spiedini di frattaglie di animali macerati nell’aceto ), “pollo a la brasa” ( pollo alla brace ) “tallarin saltado” ( pasta con salsa ). In perù c’è anche una discreta produzione enologica, ma la bevanda nazionale è la “chica”, una bevanda leggermente alcolica preparata con grani di mais e miele.