Dove Mangiare a Praga, Ristoranti consigliati (Pagina 7)

Praga, definita da Franz Kafka Il Sogno di Pietra, è una città magica dal sapore medievale, rinascimentale e barocco con note di Art Nouveau. Accoglie da sempre artisti provenienti da ogni angolo del mondo e dà il suo benvenuto ai tanti turisti con linestimabile patrimonio storico, culturale e gastronomico. La tradizione culinaria risente, in modo particolare, degli influssi derivanti dalla posizione geografica della città stessa; Praga, lontana dal mare e attraversata dal fiume Moldava, richiama i frutti della terra e dei corsi dacqua, mentre i freddi inverni hanno dato vita a ricche pietanze a base di carne e selvaggina. La cucina locale porta, quindi, a tavola piatti dai sapori forti, speziati e agrodolci quali gulasch, zuppe, gnocchi ripieni, prosciutto, strudel e molto altro ancora. Dove mangiare a Praga: le zone migliori e cosa mangiare Un viaggio a Praga non può dirsi completo se non si assaggiano le sue tante prelibatezze enogastronomiche: la cucina ceca, pur essendo molto diversa da quella mediterranea, è certamente molto ricca e non può che soddisfare anche i palati più esigenti. Via libera, quindi, al tradizionale spezzatino di manzo con verdure (gulasch) e contorno di knedlíky (gnocchi a base di pane raffermo, uova e latte); seguono prosciutto di Praga (prazska sunka) da gustare in un panino o con riso/patate e diversi piatti a base di carne quali filetto di manzo arrosto con panna e copertura ai mirtilli e maiale con crauti stufati. Non possono, inoltre, mancare allappello le zuppe come la zelnacka (carne affumicata, patate e crauti), la dristkova (verdure in brodo di carne con paprika, aglio e trippa) e la kulajada (latte acido, aceto e funghi); si chiude quindi in bellezza con dolci fritti a base di frutta varia, strudel di mele (jablecný zavín) e trdlo (spirale di pasta croccante al gusto di cannella e spezie varie). Completano lofferta pietanze indiane, messicane, italiane, brasiliane e giapponesi. La domanda, giunti a questo punto, sorge spontanea: dove si possono assaporare tutte queste prelibatezze? Città Vecchia, Borgo del Castello e Piccolo Quartiere: questa zona ad alta concentrazione turistica è disseminata di ristoranti, pub e caffetterie. I locali, pensati per i viaggiatori, offrono spesso menù fissi poco allettanti, mentre nei vicoli più stretti ci sono graziosi ristoranti tradizionali dove è possibile consumare un pasto in compagnia della gente del posto. Città Nuova: i dintorni di Piazza San Venceslao sono puntellati di ristoranti, pub, fast food e locali etnici. Vinohrady: in questa zona estremamente chic vi sono diversi ristoranti eleganti che offrono piatti internazionali e cechi di alta qualità. Zizkov: il noto quartiere rosso di Praga ospita molti locali notturni che, nel corso della giornata, si trasformano in caffetterie e ristoranti dallottimo rapporto qualità-prezzo. I prezzi per mangiare fuori dipendono essenzialmente da che cosa si vuole gustare e in quale zona della città. I chioschi sparsi sul territorio, ottima scelta per un pranzo al volo, sono molto economici (un panino costa circa 1,20 euro), mentre i ristoranti situati in centro propongono menù completi della tradizione ceca a partire da circa 16 euro. Si consiglia, infine, di: evitare i ristoranti italiani perché i prezzi lievitano; scegliere un ristorante vietnamita se si desidera risparmiare; non acquistare acqua nei locali (una bottiglia da ½ litro costa circa 2 euro); consumare con accortezza gli stuzzichini serviti nei ristoranti perché vengono fatti pagare a parte. Dove mangiare a Praga: i 5 ristoranti migliori Le zone indicate sono disseminate di punti di ristoro, ma alcuni di essi sono delle istituzioni. U Cerného vola: questa antica birreria, che sorge nella piazza nei pressi del castello, viene inaugurata nel lontano 1965 e propone pietanze ceche, praghesi e birra molto buona. Lambiente è accogliente e i prezzi sono contenuti. Kolkovna Olympia: questo locale, che appartiene a una nota catena di ristoranti, si trova nella Città Vecchia davanti alla Sinagoga Spagnola ed è considerato un fiore allocchiello di Praga. Offre piatti tipici della tradizione e la celebre birra Pilsner Urqüell; i prezzi sono nella norma. Bellevue: costoso ristorante con vetrate che si affacciano sul fiume Moldava, il Castello e Ponte Carlo; propone carne, selvaggina in salsa di mirtillo, pesci e menù degustazione. Può essere raggiunto con le linee 2, 17, 18 e 53 della metropolitana. Zdeneks Oyster Bar: ottimo ristorante dallarredamento marinaro per gli amanti del pesce; tra i prodotti ittici freschi degni di nota cozze (servite con pane tostato), crostacei e ostriche. Il locale può essere raggiunto in autobus (stazione Masná) e i prezzi sono nella norma. Coda Restaurant: locale alla moda con vista sui tetti di Praga; offre, a prezzi non proprio contenuti, piatti della tradizione ceca e non solo. Si raggiunge in tram.

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Mangiare a Praga: consigli su ristoranti, prodotti tipici e posti dove andare per tipo di cucina

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