Dove Mangiare a Praga, Ristoranti consigliati  

Praga, definita da Franz Kafka 'Il Sogno di Pietra', è una città magica dal sapore medievale, rinascimentale e barocco con note di Art Nouveau. Accoglie da sempre artisti provenienti da ogni angolo del mondo e dà il suo benvenuto ai tanti turisti con l'inestimabile patrimonio storico, culturale e gastronomico.

La tradizione culinaria risente, in modo particolare, degli influssi derivanti dalla posizione geografica della città stessa; Praga, lontana dal mare e attraversata dal fiume Moldava, richiama i frutti della terra e dei corsi d'acqua, mentre i freddi inverni hanno dato vita a ricche pietanze a base di carne e selvaggina. La cucina locale porta, quindi, a tavola piatti dai sapori forti, speziati e agrodolci quali gulasch, zuppe, gnocchi ripieni, prosciutto, strudel e molto altro ancora.

Dove mangiare a Praga: le zone migliori e cosa mangiare

Un viaggio a Praga non può dirsi completo se non si assaggiano le sue tante prelibatezze enogastronomiche: la cucina ceca, pur essendo molto diversa da quella mediterranea, è certamente molto ricca e non può che soddisfare anche i palati più esigenti.

Via libera, quindi, al tradizionale spezzatino di manzo con verdure (gulasch) e contorno di knedlíky (gnocchi a base di pane raffermo, uova e latte); seguono prosciutto di Praga (prazska sunka) da gustare in un panino o con riso/patate e diversi piatti a base di carne quali filetto di manzo arrosto con panna e copertura ai mirtilli e maiale con crauti stufati.

Non possono, inoltre, mancare all'appello le zuppe come la zelnacka (carne affumicata, patate e crauti), la dristkova (verdure in brodo di carne con paprika, aglio e trippa) e la kulajada (latte acido, aceto e funghi); si chiude quindi in bellezza con dolci fritti a base di frutta varia, strudel di mele (jablecný zavín) e trdlo (spirale di pasta croccante al gusto di cannella e spezie varie). Completano l'offerta pietanze indiane, messicane, italiane, brasiliane e giapponesi.

La domanda, giunti a questo punto, sorge spontanea: dove si possono assaporare tutte queste prelibatezze?

• Città Vecchia, Borgo del Castello e Piccolo Quartiere: questa zona ad alta concentrazione turistica è disseminata di ristoranti, pub e caffetterie. I locali, pensati per i viaggiatori, offrono spesso menù fissi poco allettanti, mentre nei vicoli più stretti ci sono graziosi ristoranti tradizionali dove è possibile consumare un pasto in compagnia della gente del posto.
• Città Nuova: i dintorni di Piazza San Venceslao sono puntellati di ristoranti, pub, fast food e locali etnici.
• Vinohrady: in questa zona estremamente chic vi sono diversi ristoranti eleganti che offrono piatti internazionali e cechi di alta qualità.
• Zizkov: il noto quartiere rosso di Praga ospita molti locali notturni che, nel corso della giornata, si trasformano in caffetterie e ristoranti dall'ottimo rapporto qualità-prezzo.

I prezzi per mangiare fuori dipendono essenzialmente da che cosa si vuole gustare e in quale zona della città.

I chioschi sparsi sul territorio, ottima scelta per un pranzo al volo, sono molto economici (un panino costa circa 1,20 euro), mentre i ristoranti situati in centro propongono menù completi della tradizione ceca a partire da circa 16 euro. Si consiglia, infine, di:

• evitare i ristoranti italiani perché i prezzi lievitano; 
• scegliere un ristorante vietnamita se si desidera risparmiare;
• non acquistare acqua nei locali (una bottiglia da ½ litro costa circa 2 euro);
• consumare con accortezza gli stuzzichini serviti nei ristoranti perché vengono fatti pagare a parte.

Dove mangiare a Praga: i 5 ristoranti migliori

Le zone indicate sono disseminate di punti di ristoro, ma alcuni di essi sono delle istituzioni.

• U Cerného vola: questa antica birreria, che sorge nella piazza nei pressi del castello, viene inaugurata nel lontano 1965 e propone pietanze ceche, praghesi e birra molto buona. L'ambiente è accogliente e i prezzi sono contenuti.
• Kolkovna Olympia: questo locale, che appartiene a una nota catena di ristoranti, si trova nella Città Vecchia davanti alla Sinagoga Spagnola ed è considerato un fiore all'occhiello di Praga. Offre piatti tipici della tradizione e la celebre birra Pilsner Urqüell; i prezzi sono nella norma.
• Bellevue: costoso ristorante con vetrate che si affacciano sul fiume Moldava, il Castello e Ponte Carlo; propone carne, selvaggina in salsa di mirtillo, pesci e menù degustazione. Può essere raggiunto con le linee 2, 17, 18 e 53 della metropolitana.
• Zdenek's Oyster Bar: ottimo ristorante dall'arredamento marinaro per gli amanti del pesce; tra i prodotti ittici freschi degni di nota cozze (servite con pane tostato), crostacei e ostriche. Il locale può essere raggiunto in autobus (stazione Masná) e i prezzi sono nella norma.
• Coda Restaurant: locale alla moda con vista sui tetti di Praga; offre, a prezzi non proprio contenuti, piatti della tradizione ceca e non solo. Si raggiunge in tram.