Aleppo: la guida completa e aggiornata  

Aleppo è una città della Siria settentrionale, chiamata anche La capitale del Nord, considerata la più popolosa del Paese, in quanto supera anche la capitale Damasco.

Le etnie che la compongono sono completamente differenti tra loro, ci sono moltissime provenienze e la popolazione è estremamente variegata: include infatti arabi, armeni, curdi e turchi. Si contende con Damasco il titolo di città più antica del mondo, rappresentando allo stesso modo una delle comunità arabe cristiane più cospicue e numerose del Medio Oriente; Aleppo occupa geograficamente una posizione molto rilevante e strategica a metà strada tra il mare e l’Eufrate.

La città fa parte dei Patrimoni dell'Umanità UNESCO e nel 2006 le è stato conferito il titolo di “Capitale culturale del mondo islamico”. Ormai dal 2012 ad Aleppo è in atto una sconvolgente guerra civile che non permette fino in fondo  di capire quale siano le reali strutture e interi quartieri andati distrutti, stabilendo però sfortunatamente a priori che si tratta di numerose opere civili e monumentali, alcune delle quali tutelate proprio dall'agenzia culturale delle Nazioni Unite.

La guerra civile siriana è diventata ormai una lunghissima battaglia che ha portato alla divisione della città in due, da una parte quella occidentale controllata dal governo di Bashar al-Assad e da una parte quella orientale controllata dai ribelli con la conseguente fuga di molti civili.

Il ministero del turismo di Damasco anche per sopperire e per cercare allo stesso modo di risollevare le sorti di questa meravigliosa città ha lanciato nel 2016 lo spot “Aleppo Will of life 2016”, che cerca di promuovere la città e i suoi tesori. Nel video infatti alcuni droni mostrano parchi perfetti, hotel con piscina, moschee e una chiesa.

Come già accennato in precedenza la storia di Aleppo è molto antica, la popolazione rivendica una storia ininterrotta di 5000 anni fa, venne conquistata dall’impero ittita nel lontano 1600 avanti Cristo e dopo la caduto di quest’ultimo ci fu l’invasione dei popoli del mare. Nel 333 avanti Cristo venne poi conquistata da Alessandro Magno, e con l’avanzata araba del V secolo gli aleppini aprirono le porte della città a Kalhid ibn al-Wali.

Sotto gli Omayadi la città prospera fino a declinare in coincidenza con lo spostamento della capitale a Baghdad. La città rimane in ogni caso una delle città che può vantare in assoluto un considerevole sviluppo economico, industriale e anche nel campo dell’agricoltura.

Il nome arcaico e molto antico della città presenta molte interpretazioni, il suo significato è differente uno degli ultimi più attestato potrebbe essere quello di Abramo, poiché Halab in arabo ha questo significato, oppure alcuni la traducono come “grigia” in quanto si riferisce al colore delle pietre calcaree ovvero la pietra bianca con cui sono costruiti la cittadella e gli edifici.

Più recentemente, il 2013 è l'anno che segna delle importanti devastazioni per la città di Aleppo che perde alcuni importanti punti di riferimento come il grande Suq medievale che è stato dato alle fiamme e la moschea Omayyade o detta anche Grande moschea rasa al suolo e ridotta a campo di battaglia.

In passato ci sono state diverse figure conosciute, note e famose che hanno reso caratteristica la città avendo dei rapporti con la città stessa poiché hanno soggiornato qui, o ci sono nati o in qualche modo passati. Ricordiamo tra i più noti il primo ministro siriano Muhammad Naji al Otari oppure il famoso produttore e regista cinematografico siriano Moustapha Akkad.

Aleppo, al di là della terribile cronaca recente, gode di una tradizione enogastronomica di grande valore, con piatti e ricette che richiamano, in parte, la cucina del vicino Libano. Una delle specialità in assoluto è il kebab alle ciliegie, preparato con un particolare tipo di ciliegia tipica di questa area. Un’altra grande specialità del luogo che però Aleppo condivide con Damasco è la confettura di rose, una lunghissima tradizione di generazioni tanto che non è possibile comprarne alcuna presso i suq locali dato che viene prodotta solamente all’interno di nuclei familiari. Infine caratteristico è anche il pepe di Aleppo, molto aromatico e piccante, viene portato in tavola con regolarità e utilizzato per condire la maggior parte delle pietanze.