Alkimia a Barcellona  

L'Alkimia è uno dei ristoranti più ricercati di tutta Barcellona. Subito alle spalle della Sagrada Familia, il locale dall'esterno presenta un arredamento quanto mai minimalista, ma basta sfogliare il proprio menù per accorgersi della sua ricca e rinomata proposta gastronomica.

Lo Chef del ristorante è Jordi Vilà, uno dei cuochi più acclamati della nuova generazione della cucina catalana, ed anche per questo i piatti serviti all'Alkimia si distinguono per la loro modernità oltre che per il loro sapore.

Tra tutti, quello sicuramente più famoso e particolare è il cosiddetto “Dentro de mar" (in fondo all'oceano), che consiste in un'ostrica accompagnata con crostacei, molluschi, pezzi di alga e, a volte, anche un cucchiaio di caviale. Oltre al "Dentro de mar" è consigliatissima anche la zuppa di pesce, al sapore di alga kombu e dall'insolito colore azzurro.

Quasi sempre pieno, è necessario prenotare in anticipo.