Dove Mangiare a Barcellona, Ristoranti consigliati  

Cosa mangiare a Barcellona

La culinaria catalana, di fatto, è il frutto del crocevia dei popoli provenienti dalle terre che si affacciano sul bacino del Mediterraneo. Francesi, italiani, greci, provenzali, arabi ed ebrei sono le genti che, con culture gastronomiche diverse hanno contributo a dar vita a una cucina che è un vero e proprio piacere per il palato.

L'importanza della culinaria locale è bene annotata nel primo libro dedicato esclusivamente alla cucina tradizionale catalana. L'opera, che risale al lontano 1835, s'intitola La Cuynera Catalana ed è frutto della penna di un anonimo.

Pesce, verdure, legumi, lumache, carne di coniglio, di maiale, di anatra e di pecora dominano in un tripudio goloso ricettari tradizionali, dove non mancano anche i fantasiosi allestimenti mar i muntanya (mari e monti), ricette straordinarie che prevedono l'abbinamento sapiente di carne e pesce nel medesimo piatto, così come la combinazione di dolce e salato.

Il tutto non senza un tocco di maestria. Immancabili i bolets, un particolare tipo di funghi impiegato nella cucina catalana, e le immancabili salse tipiche d'accompagnamento.

Da provare la Zarzuela (una particolare paella senza riso) il Fricandò (filetto di bovino molto servito con funghi), la Cap i Pota amb tripa (trippa alla catalana), l'Esqueixada de Bacallà (insalata a base di baccalà), l'Escalivada (insalata di melanzane, pomodori, cipolle e peperoni grigliati) e la Fideuá (spaghetti spezzettati a base di pesce).

Tra i dessert è super consigliata la coca, una deliziosa focaccia dolce, la famosa crema catalana e l'intrigante menjar blanc, una morbida crema a base di latte di mandorla.

Le zone dove mangiare a Barcellona

Tra le zone migliori della città per assaporare l'interessante cucina tipica ci sono senza ombra di dubbio il Barri Gòtic e il Port Vell, dove è possibile entrare in contatto con l'ottima cucina tradizionale a poco più di (prezzo medio).

Colori, abbinamenti, sapidità e profumi dell'arte culinaria catalana sono un buon modo per scoprire Barcellona attraverso i suoi piatti, magari studiando un percorso culinario che fa tappa nei locali storici del centro.

I ristoranti da non perdere

• Imperdibile il Can Culleretes, il ristorante più antico della città. La sua fondazione risale nientemeno che al 1786. Inizialmente aperto come cioccolateria, il locale sorge nel Barri Gòtic (Barrio Gótico), il quartiere delle stradine medievali. Qui i bar, i ristoranti e i locali di tendenza sono di casa. Ubicato in Calle Quintana, 5 Ciutat Vella, il Can Culleretes è tra i pochi ristoranti a servire l'Escudella amb carn d'olla, un antico allestimento culinario della tradizione barcellonese. Una pietanza da non perdere, che richiede una lunga preparazione. Si tratta infatti di una ricca zuppa che veniva servita come piatto unico nel giorno di Natale. Disponibili anche menu i gluten free, quelli per vegetariani e i menu di cucina mediterranea.
• Sempre al Barri Gòtic, ma in Calle de los Escudellers 14, è possibile deliziare il palato a Los Caracoles. Nel 1835, anno della sua apertura, questo ristirante serviva solamente tapas di caracoles (tapas di lumache), da qui il suo nome. Ovviamente, come è prevedibile, il piatto di punta del locale sono ancora le lumache. Tuttavia, chi non le ama non deve temere: in questo magico posto dove pendono prosciutti stagionati dal soffitto è possibile assaporare anche altre bontà tipiche; tra queste c'è senz'altro il maialino alla piastra. Disponibili i menu di cucina mediterranea ed europea.
• A 500 metri dal Barri Gòtic una meritata visita è dovuta al 7 Portes, un locale storico che si trova al Passeig Isabel II 14, nel Port Vell, il porto che si affaccia sul lungomare di Barcellona. Nato nel 1936 come Gran Cafè, il ristorante è famoso per l'ottima paella, forse la migliore di tutta la città. Disponibili anche i menu di pesce, quelli vegetariani, i vegani, i gluten free, i menu di cucina mediterranea, internazionale ed europea.
• Nato nel 1897 come ostello nella Carrer de Montsio al civico 3, cuore del Barri Gòtic, Els Quatre Gats è un locale che s'ispira ai cabaret parigini. Molto amato da Picasso e da Gaudì, si presenta come un luogo dall'atmosfera magica. Qui è possibile consumare ottimi piatti tipici. Da provare la famosa Crema catalana con carquiñoli. Disponibili anche i menu per vegetariani, di cucina europea e mediterranea.
• Sempre nel Barri Gòtic è immancabile un salto al Pitarra, ristorante storico molto amato da scrittori e da autori teatrali. Tra i più affezionati Manuel Vazquéz Montalbán, padre del famoso detective Pepe Carvalho. Una volta arrivati al n° 56, in località Avinyo, è allora possibile deliziare il palato con ottimi piatti tipici a base di carne. Disponibili i menu di cucina internazionale e mediterranea.