El Andaluz a Fuerteventura  

La bodeguita El Andaluz si trova al civico numero 5 di Calle de la Ballena, in pieno centro di Corralejo, località a nord dell'isola di Fuerteventura.

E' una piccola osteria con appena 8 tavoli complessivi, un arredamento tipico ed un menù, curato direttamente dallo chef-proprietario, che esalta i sapori principali della cucina mediterranea.

Tra i piatti migliori proposti dall'El Andaluz ci sono il salmorejo, tipica zuppa fredda andalusa a base di aglio, olio, pomodoro e aceto, simile al gazpacho ma leggermente più denso in quanto mischiato anche con pezzi pane, e i gambas al ajillo, gamberi in salsa di aglio.

Ci sono anche ricette specifiche per i vegetariani a base di ortaggi e verdure.